Ingredienser:

1 kg utvannet og renset klippfisk
1 kg potet
2 stk løk
1 stk rød paprika
1 dl olivenolje
½ stk rød chili
400 g hermetiske tomater
50 g tomatpuré

Tilberedning:

• Rens klippfisk for skinn og ben, og skjær i passe store porsjonsstykker.
• Skjær potet, løk og paprika i skiver.
• Varm opp oljen i en kasserolle.
• Legg klippfisk, poteter, løk, paprika, chili og hermetiske tomater lagvis i gryten.
• Rør ut tomatpureen i litt vann og hell den i gryten.
• La gryten stå og småkoke på svak varme i en drøy time, gjerne lenger.
• Rist den lett på platen av og til, ikke rør i bacalaoen.

Porsjoner:
seks porsjoner

(Besøkt 281 ganger, 1 besøk i dag)