Ingredienser:
50 g smør
2 store, godt modne bananer, ca 250 g uten skall
150 g Sukrin
1 egg
½ dl melk
1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
180 g (3 dl) hvetemel
50 g Hi-maize usynlig fiber (kan byttes med hvetemel)

Pynt:
SukrinMelis

Fremgangsmåte:
Smelt smøret og la det avkjøles noe. Mos bananene med gaffel, eller bruk en stavmikser med melken. Pisk Sukrin og egg til en eggedosis. Bland hvetemel, Hi-maize, bakepulver og vaniljesukker sammen. Sikt dette forsiktig inn i eggedosisen vekselvis med smør, de moste bananene og melken.
Sett muffinsformer utover på en stekeplate (det beste er å bruke muffinsformer som er stive, gjerne aluminiumsformer) og fyll formene ved hjelp av to spiseskjeer. Stek muffinsene midt i ovnen ved 190°C i ca. 25 min. Avkjøl og sikt over SukrinMelis.

Kommentarer:
Et sunnere alternativ til vanlig muffins.Perfekt til barneselskap.

(Besøkt 131 ganger, 1 besøk i dag)