Ingredienser

hjerte
lunge
1/2 lever
200 g nyrefett
2 liter blod
300 g flesk
salt
pepper
allehånde
timian

Tilberedning

Ta hjertet, lungen og halve levra og kok det sammen. La det hele stå til det blir kaldt og skjær det så opp i biter. Mal så en gang i kjøttkvern sammen med nyrefett, blod og flesk.

Ha i krydder etter smak: salt, pepper og rikelig med allehånde. Stek i jernpanne eller gryte og ha i timian.

Denne blodpølsen blir en grynet mørk masse. Server på flat tallerken med poteter til. Enkelte spiser den også med hvit saus. Drikk gjerne melk eller saft til.

(Besøkt 322 ganger, 1 besøk i dag)