Ingredienser

1 l bringebær
5 dl brennevin

2 dl brennevin
3,3 dl sukker

Tilberedning

Legg rensede bringebær på et glass med lokk, og hell over 5 dl brennevin. La stå i 1-4 uker, og rist på glaset noen ganger av og til. Sil så av væsken, tilsett 2 dl brennevin og 3,3 dl sukker til den avsilte væsken og bland godt. Smak evt. til med mer sukker. La likøren stå så lenge som mulig før bruk, gjerne 12 mnd. Likøren får en fin, litt spiss smak med utpreget bringebæraroma, og fargen blir lys rød.

Dersom man vil ha en litt fyldigere smak på bringebærlikøren, kan man bytte ut 0,5 til 1 dl av brennevinet som man tilsetter alkohol-uttrekket, med cognac eller brandy.