Sjokoladekake - oppskrifter

Noen vil påsta at verdens beste kaker er sjokoladekaker. Det er ikke vanskelig å være enig i det, særlig hvis kakene er forseggjort litt mere enn den tradisjonelle norske sjokoladekaka.
Oppskrifter med kvalitetssjokolade og litt ekstra pynt gjør seg i enhver sammenheng og gir det lille ekstra, hvis man serverer det kan man smelte etthvert hjerte :-)

Sjokoladekaken skal smelte på tunga slik som sjokolade gjør og de beste kakene er like mye rennende som faste.

Du kan dele din favorittoppskrift på sjokoladekake med andre her på mineoppskrifter.no.

Det er sikkert mange glade kokker som vil ha glede av din oppskrift. Om sjokolade: Verden elsker sjokolade. Distributører måler mengden av kakaobønner de sender ut, og har funnet at mennesker konsumerer ca. 1,5 milliarder kilo sjokolade hvert år, mye av dette går til gode sjokoladekaker.
Mest sjokolade blir spist i kjølige klima; i tropene er det for fuktig til å holde sjokoladen god. Men ironisk nok er det i tropene sjokoladen blir produsert. Sjokolade blir laget fra frø fra kakaotre som vokser i bl.a. Brasil, Ghana og Nigeria. Et kakaotre blir ca. 7.5 meter høyt når det er fullt utvokst og gir små blomster og lange blad. Hengende på greinene er belger, hver fyllt med 20 to 40 mandelformede bønner.
Hvis du noensinne har smakt rå sjokolade, vet du at smaken er bitter. Faktisk kommer ordet kakao fra to mayaindianske ord som betyr “bitter saft. Ordet sjokolade kommer fra Maya-ordene for “surt vann”. Så sukker er nødvendig for å lage gode sjokoladekaker.

Å spise en stor bit mørk sjokolade kan produsere den samme nervøse fornemmelse som en kopp kaffe. Å spise en stor bit hvit sjokolade vil sannsynligvis bare gjøre deg søvnig.