Vegetar

Ingredienser: 2,5 dl hvetemel 6 dl melk 3 egg 1 ts salt 1 krm pepper 200 g fersk forvellet hel spinat 1 dl oliven 2 dl revet parmesanost Tilberedning: Visp ut melet i halvparten av melken. Visp deretter resten av melken, egg, salt og pepper sammen til en pannekakerøre. Grovhakk spinat og oliven, og bland … Les mer

Ingredienser: Tomatsaus. Stek løk og hvitløk. Ha i andre grønnsaker du liker i små terninger/biter. Jeg pleier å ha brokkoli, squash og sopp. Stek alt litt. Ha i en boks knuste tomater. Ha i ca. 1/2 dl. vann og ha også i tomatpurè til sausen er sånn passe tykk. Ha i salt og pepper, og … Les mer

Ingredienser 10 lasagneplater 2løk 2 hvitløksfedd 1 ss olivenolje 300 g grovt hakket spinatblader 1/2 – 1 krm sambal oelek.(en slags chiliblanding du får kjøpt i invandrerbutikker, jeg brukte chili når jeg ikke gadd å kjøpe det.) ca. 250 g lett philadelphiaost salt og pepper revet parmesanost gratineringsost Tilberedning Sett ovnen på 250 grader Kok … Les mer

Ingredienser *1 paprika *1 squash *2 gulrøtter *1 liten aubergine *1 løk *hvitløk Tilberedning Skjær opp grønnsakene ganske smått og surr dem myke (ikke brune). Deretter har du oppi 1 boks hermetiske tomater og 2-3 buljongterninger og vann. Kokes i 10-15 min. Krydre med salt og pepper. Det er godt å ha i kummin også. … Les mer

Ingredienser Kok lett brokkoli og blomkål (en av delene hvis ønskelig) Legges over i smørt ildfast form. Lag tykk hvit saus. Smak til med hvitløkpepper, salt og pepper. Fres på steikepannen bacon og skinke(boks) terninger. Ha det i sausen. Sausen fordeles over brokkoli og blomkålen. Ha revet ost oppå. Tilberedning Stå i ovnen til osten … Les mer

Ingredienser 7.5 dl. siktet hvetemel 1 1/2 ts. bakepulver 1/2 ts. havsalt 2 dl. siktet carobpulver 2 ss. olje 5 dl. lønnesirup eller sukker 2 ts. vanilje 5 dl. soyamelk Tilberedning Bland melet, caroben, bakepulveret og havsaltet i en bolle. Bland oljen, lønnesirupen og vaniljen i en annen bolle. Miks så de tørre og de … Les mer

Ingredienser 250 gr. tørkede frukter 1 glass fruktjuice eller lett hvit- eller rødvin vann etter behov 1 liten kardemommestav 2 ss. sukker Tilberedning Legg de tørkede fruktene i bløt over natten. Sil av vannet, og legg dem sammen med de andre ingrediensene i en gryte. Hell over vann, slik at ingrediensene ligger i bløt. Kok … Les mer

Ingredienser 1 glass tørket frukt 1/4 glass sukker 1/2 glass vann 1 glass hvetemel 1 ss. olje 1/2 ts. bakepulver 1 ss. soyamel 1 ss. hvetekim Tilberedning Kok frukten, sukkeret og vannet i en kjele i 4-5 minutter. Tilsett melet, oljen, bakepulveret, soyamel, og hvetekim. Bland ingrediensene godt sammen, og stek fruktkaken ved middels varme … Les mer

Ingredienser 1 dl. soyamel 1 dl. vann 2 ss. carobpulver 1 dl. mandler, finmalt 5 frosne, modne bananer 1-2 ts. vaniljesukker Tilberedning Dadler og vann kokes sammen og moses til grøt med en gaffel. Rør i carobpulveret og malte mandler. La blandingen avkjøles. Kjør de frosne bananene på hurtigmikser. Bland alt sammen og server umiddelbart. … Les mer

Ingredienser 3 dl. hvite eller svarte bønner 2 ss. tomatpuré 1 ss. soyasaus 1 ss. fersk persille 1 ts. sitronsaft 1 ts. paprikapulver 1 hvitløksfedd, presset Tilberedning Legg bønnene i bløt natten i forveien. Kok dem til de blir myke (ca. 40 minutter). Hell av vannet, mal sammen bønnene og tilsett krydrene. Posteien kan serveres … Les mer

Ingredienser 50 gr. margarin 200 gr. sirup 200 gr. fint hvetemel 2 ts. malt ingefær 20 gr. (rør)sukker 1/2 ts. bakepulver 1-2 ts (soya)melk 1/4 ts salt Tilberedning Bland melet, ingefæren, sukkeret og saltet i en bolle. Smelt så smøret og sirupen, fjern kjelen fra platen, og tilsett melk og bakepulver. Bland så de tørre … Les mer

Ingredienser 2 krus kokte garbanzobønner (kikerter) 2 eggeglass olivenolje Saften fra en sitron 1-2 fedd hvitløk 1 ss. tahin Salt, pepper, kummin og evt. mynte Evt. 1 ss. yoghurt Tilberedning Alt has i hurtigmikser og blandes til en finkornet postei. Hoummous er godt som smørepålegg, i pitabrød med salt eller som tilbehør til en grønnsakssuppe. … Les mer

Ingredienser 2 bananer 2 røde epler 2 gule epler 2 appelsiner en klase druer 1/2 boks ananas litt hakkede nøtter 1 dl. rosiner Tilberedning Del opp all frukten og ha i en skål. Strø over hakkede nøtter og rosiner. Serveres med vaniljesaus eller is. Mer om emnet: Fruktsalat med vaniljeis Fruktsalat med vaniljeis er en … Les mer

Ingredienser 1-2 dl. skoldede mandler 1 knivsodd salt 1 banan 1 liter vann Tilberedning Mal mandlene helt fint på hurtigmikser med 1 dl. av vannet, helst kokende. Tilsett salt og banan og kjør at par minutter til. Tilsett resten av vannet gradvis. Mer om emnet: Nøttemelk Nøttemelk har blitt utrolig populært over hele verden de … Les mer

Ingredienser 1,5 dl rundkornet ris (f. eks. risottoris eller grøtris) 4 dl soyamelk eller annen melk 1 espressokopp kruttsterk kaffe 1 dl sukker 1 dl kakao litt kanel Tilberedning Kok risen i melken uten lokk, til den er ferdigkokt. Rør ofte. Ha oppi resten av ingrediensene og rør godt. Ha røra i små dessertskåler og … Les mer

Ingredienser 8 dl.vann 5 dl. havregryn 1/2 ts. vanilje 1/4 ts. kardemomme 3-4 ss. hel hvete 1 ts. soyamargarin 1/4 ts. havsalt Tilberedning Kok opp havren under lokk i 5 minutter eller til det putrer. Senk varmen, og fjern lokket. Rør rundt med små mellomrom. Ha så i vanilje, kardemomme,margarin og salt. Mer om emnet: … Les mer

Ingredienser 1 kopp sammalt hvetemel 1 ss olje 1 eple 2 ss rosiner 2 ss nøtter 1 ts salt 4 kopper vann 2 ts kanel Tilberedning Ha oljen i en gryte og brun melet svakt. Sett det til avkjøling. Når melet har fått værelsestemperatur kan du ha i finhakket eple, rosiner, salt og vann. Kokes … Les mer

Ingredienser 1 dl. solsikkefrø 1/2 dl. kokosmasse 3/4 dl dadler kokt myke i 1/2 dl. vann 1 toppet ss. carob eller kakao ca. 2 dl. vann Tilberedning Kjør alle ingrediensene i hurtigmikser til blandingen er helt jevn. Mer om emnet: Carobpålegg Carobpålegg er en type pålegg som brukes i et bredt spekter av retter på … Les mer

Ingredienser 1 pakke havregryn (750 gr.) 5 dl. grovt sammalt mel 1 dl. hvetekim 1 dl. hvetekli 1 dl. kokosmasse 1 dl. solsikkefrø 1 dl. hakkede nøtter ca. 4 dl. vann 2 ss. honning rørt ut i litt varmt vann 1 ts. salt Tilberedning Rør honningen ut i litt varmt vann, bland den så ut … Les mer

Ingredienser 1 finhakket løk 4 dl. ris 1.5 ts. buljong 8 dl. vann 3 ss. olje Tilberedning Hakket løk freses i olje, ris haes i og freses noen minutter. Ha så i vann og buljong og la det koke ca. 20 minutter. Mer om emnet: Pilaffris Pilaffris, også kjent som pilaf, er en internasjonalt anerkjent … Les mer

Ingredienser 1 kopp tofu 2 ss. maisolje 1 1/2 ss. sitronjuice 1/2 ts. salt 1/2 ts. sukanat (evt. vanlig salt) 1/3 kopp vann Tilberedning Bland sammen alle ingrediensene til det hele har en myk, yoghurtaktig konsistens. Smak til etter eget ønske, eller spis den som den er. Yoghurten kan gjerne stå kald før den serveres. … Les mer

Ingredienser 2.5 dl. bokhvetemel 2 dl. grovt hvetemel 3/4 ts. bakepulver 2 ss. soyamel 4 ss. vann 2 ss. lønnesirup 0.8 dl. olje 0.6 dl. soyamelk Tilberedning Bland melet og bakepulveret i en middels stor bolle. Hell over olje og melk. Ha i de andre ingrediensene og rør rundt så du får en smidig røre. … Les mer

Ingredienser 175 gr. kikerter (lagt i bløt noen timer i forveien) 1 laubærblad 2 ts. olje 1 hvitløksfedd, presset 1 løk, finhakket 4 ss. peanøttsmør evt. litt buljong evt. litt brødsmuler Tilberedning La kikertene renne fra seg, legg dem i en gryte, og hell over rikelig med vann. Tilsett laubærbladet og kok opp. La ertene … Les mer

Ingredienser 1 kopp vann eller soyamelk 1/3 kopp olje 1 1/2 kopp hvetemel 2 1/2 ts. bakepulver 2 ss. soyamel 1/2 ts. salt 1 ss. sukker 1 ts. vaniljepulver Tilberedning Hell vannet og soyamelken i en bolle, og rør gradvis i de tørre ingrediensene. La røra stå i minst 20 minutter før du steker vaflene. … Les mer

Ingredienser 60 gr. margarin 120 gr. helkornsmel 50 gr. havregryn 120 gr. sukker 750 gr. epler 250 gr. tørket frukt 1 ts. krydderblanding (f.eks. kanel og kardemomme, eller etter egen smak). Tilberedning Skrell eplene, fjern kjernene og kutt dem i småbiter. Kok dem ved svak varme i 10 minutter, fjern dem fra varmen, og tilsett … Les mer

Ingredienser 100 gr. cashewnøtter 1 dl. bokhvete 1 dl. råris – kokes i 1 time 2-3 kokte poteter 1 kokt pastinakk eller sellerirot 3 ss. hakket persille 1/2 ss. havsalt Tilberedning Cashewnøttene og pastinakk eller sellerirot males. Alt blandes sammen. Smak til med salt, og bak retten i en smurt og strødd form på 225 … Les mer

Ingredienser 500 gr makaroni 2 gulrøtter 2 løk 1/2 blomkålhode 2 ts salt 2 ts olje Kok makaronien, skjær opp grønnsakene og stek dem i olje. Tilsett litt vann, og la det hele dampe under lokk. Tilberedning Bechamelsaus 3 ss sammalt hvete 1 ss olje 2 1/2 kopp vann tamari og salt etter smak Bland … Les mer

Ingredienser 6 grovrevne gulrøtter 3 appelsiner i terninger litt sitron Tilberedning Bland alt godt og ha litt sitron over. I stedet for appelsin kan man bruke rosin, ananas, eple eller stangselleri. Hell evt. over yoghurt eller lettrømme rett før servering. Mer om emnet: Enkel gulrotsalat Gulrotsalat er et enkelt og næringsrikt tilbehør som er utmerket … Les mer

Ingredienser 125 gr. soyabønner 75 gr. linser 250 gr. tomater eller 75 gr. tomatpure 150 gr. revet løk 1/2 ts. allehande 1/2 ts. havsalt 2 egg 50 gr smeltet smør 100 gr. utbløtte svisker 100 gr. rå eplesnitter Tilberedning Bløt bønner og linser og kok det sammen med tomatene. Bland alle ingrediensene unntatt sviskene og … Les mer

Ingredienser 1 porsjon enkel tomatsaus 1 stor aubergine salt olivenolje til steking 3-4 mellomstore poteter Tilberedning Forvarm ovn til 200’. Skjær auberginen i skiver. Legg skivene på tørkepapir, dryss godt med salt over, legg over mer tørkepapir og sett noe tungt oppå, la stå i 30 min. (Dette smaksetter auberginen og sørger også for å … Les mer

Ingredienser Salat: 4-5 dl. kokte hvite eller brune bønner 1/2 kinakål 1 agurk 3 tomater 1 løk 1 dl. svart oliven Dressing: 1 ss. eddik 1 ts. sennep 1 ss. olje 1.5 dl. kefir eller lettrømme litt salt etter smak Tilberedning Legg bønnene i en skål. Strimle kinakål og legg den i en krans rundt … Les mer

Ingredienser 1 dl. byggryn 1 liten løk 1 stor gulrot evt. litt sellerirot 50 gr. smør 1/2 ts. karri 1/2 ts. finmalt koriander 1/2 dl. fløte 1 dl. melk 1/2 dl. hvetekim 1 ts. tamari 3 dl. vann havsalt Tilberedning Kok byggrynene møre i vannet. Hakk grønnsakene fint. Varm opp smør i en gryte, ha … Les mer

Ingredienser Deig: 1/2 pakke tørrgjær 1,2 dl varmt vann 2 dl hvetemel 2 dl sammalt hvetemel 1/2 ts salt Fyll: 2 mellomstore poteter 1 ts grovt salt 1 ss olivenolje ½ pakke Blå Castello eller annen blåmuggost Tilberedning Forvarm ovn til 200’. Løs opp gjæret i litt av vannet. Ha mel og salt i en … Les mer

Ingredienser 400 gr. kålrot 2 stilker stangselleri 1-2 røde paprika 150 gr. nordbo-ost, eller annen ost etter ønske Fransk dressing Tilberedning Riv kålroten. Kutt opp stangselleri, paprika og ost. Bland ingrediensene sammen. Hell over dressing. Kålrotsalaten passer godt til gjærbakst. Mer om emnet: Kålrotsalat med ost Kålrotsalat med ost tar en tradisjonell rett til nye … Les mer

Ingredienser 1 kopp malte valnøtter 1 kopp revet vegetarisk ost 1 kopp kokt ris 2 ss. soyamel vispet ut i litt vann 2 ss. ølgjær 1/2 ts. salt Tilberedning Bland sammen alle ingrediensene. Hell deigen i en godt smurt ildfast form. Stekes ved 200 grader i vel 1/2 time. En annen vegetar oppskrift Mer om … Les mer

Ingredienser 8 store poteter 8 tomater 2 auberginer 200 g nordo-ost (eller annen vegetarisk ost, f.eks. cheddar) 2 fedd hvitløk 1 dl olivenolje salt og pepper Tilberedning 1. Skjær poteter, tomater og auberginer i tynne skiver. 2. Stek auberginene i olje. 3. Legges lagvis; poteter, tomater og auberginer, salt, pepper og hvitløk. 4. Riv osten … Les mer

Ingredienser Skjær ønsket mengde tofu i terninger. Stek dem lett i olje og krydre med paprikakrydder/rødt pastakrydder og en terning grønnsaksbuljong. Ha en boks alfalfaspirer i en bolle. Kutt ønsket mengde sukkererter i to. Kutt opp en gul paprika. Ha et glass med soltørkede tomater (i olje), slik du får kjøpt i butikken. Hakk dem … Les mer

Ingredienser 5.5 dl. små havregryn 1 stor løk 50 gr. smør 5 dl. melk 50 gr. gjær 1 liten ts. allehånde 1 ts. veg. buljong litt nellik 1 ts. salt Tilberedning Miks havregrynene til mel i hurtigmikseren. Rasp og stek løken i litt smør i en gryte. Bland melken med gjæret og hell oppi. Rør … Les mer

Ingredienser Skyll ønsket antall paprika. Fjern innholdet i disse ved å holde i stilken og skjære en sirkel rundt den. Pass på ikke å stikke hull på sidene eller i toppen av paprikaen. Fjern alt innholdet. Soppfyllet lages ved først å steke ønsket sopp i olje i pannen. Her kan man bruke den soppen man … Les mer

Ingredienser Bechamelsaus: 1 liter melk tilsettes en skive med løk, et laurbærblad, et dryss med muskat og knust sort pepper. Deretter varmes melken opp nesten til kokepunktet. La den deretter trekke kjølig i et kvarters tid. Ta ut krydder-ingrediensene. Lag en jevning av smør og mel, og tilsett melken. Tomatsaus: En løk, to fedd hvitløk, … Les mer

Ingredienser 1 pakke med wraps/tortillalefser 1 pakke tofu Litt stekeolje 1 blokk grønnsaksbuljong 2 spiseskjeer med rødt «pastakrydder» (finnes i matbutikk på vanlig krydderglassboks) pepper 1 pakke med ruccolasalat 1 gul paprika 1 glass soltørkede tomater 1 agurk 1 grønt eple Naturell yoghurt (vegansk eller vanlig. Kan sløyfes om du ikke får tak i vegansk … Les mer

Ingredienser Pizzabunn: 250 gr. hvetemel 150 gr. sammalt fin hvete 2 dl. vann 1 dl. solsikkeolje 25 gr. gjær 1/2- 1 gr. salt, helst havsalt Pizzasaus: 2 løk 4 tomater 1 ss. olivenolje 1 dl. tomatpure 1 ss. vitam körnig (buljong) 1 ss. oregano, pizzakrydder eller merian 1 fedd hvitløk Pizzafyll: 300 gr. revet ost … Les mer

Ingredienser 2 dl. sammalt hvete 1 dl. hvetemel ½ ts. bakepulver ½ dl. sesamfrø litt chilipulver litt hing (kan sløyfes) 1 ss. ghee ghee eller olje for dypfritering 1 dl. vann Tilberedning Bland sammen alle ingrediensene. Kna til du får en fast deig. Rull denne ut til ½ cm. tykkelse. Form ruter av deigen. Disse … Les mer

Ingredienser 600 gr. kokte grønnsaker (som blomkål, gulrøtter, purre, sukkererter, selleri eller spinat – alt i små biter) 5 dl. kraft eller melk 6 ss. smør 6 ss. hvetemel 1/2 ts. muskatt 2 dl. revet ost Tilberedning Kok grønnsakene i litt lettsaltet vann til de er møre. Lag en tykk hvit saus og spe til … Les mer

Ingredienser 2 epler 3 dl. sukker 1 ts. kumminfrø 1 ts. anis 2 ts. chilipulver 1 ts. ingefærpulver 1 ts. gurkemeie 1 ss. sitronjuice 1 ss. olje 3 ss. vann & 2 ss. malt kanel Tilberedning Kutt eplene i kuber. Varm oljen i en gryte. Tilsett kummin, anis, chili, ingefær og gurkemeie. Ha i eplebitene. … Les mer

Ingredienser Gulrotform: 2 grovt revne gulrøtter 1-2 purrer i tynne strimler 150 gr. revne, rå poteter 1/4 ts. salt 1 ss. brødrasp Ostesaus: 2 ss. hvetemel 2.5 dl. melk 25 gr. smør 100 gr. ost i små terninger 1/4 ts. salt litt kvernet pepper Tilberedning Legg grønnsakene i en smurt, ildfast form. Dryss saltet over. … Les mer

Ingredienser Saus: 12 skoldede tomater 1 ss sukker 1 laubærblad 1.5 ts. paprikapulver 30 gr smør 1 ts. basilikum Koftaboller: 1½ blomkålshode 2 dl. kikertsmel 1 ts. kummin 1 ts. koriander 1 ts. gurkemeie 1 ts. ingefær 1 ts. paprikapulver olje til fritering Tilberedning Sausen lager du ved å koke opp de skoldede tomatene og … Les mer

Ingredienser 8-10 poteter fløte litt reven ost salt og pepper Tilberedning Smør en ildfast form med smør. Skrell potetene, og skjær dem i skiver som legges lagvis i en form (krydre med salt og pepper etterhvert som du legger i potetene). Hell så i fløte til potetene er nesten dekket. Dryss til slutt over litt … Les mer

Ingredienser 2 rødbeter 1 dl. kikertmel 1 ts. svart pepper 1 ts. hing (kan sløyfes) 1 ts. garam masala 2 ts. salt litt bikarbonat 1 liter yoghurt (naturell eller selvlaget) 1 ts. sennepsfrø ½ dl. rømme ghee eller olje for dypfritering Tilberedning Skrell og rasp rødbetene. Ha raspet i en bolle sammen med alle krydrene, … Les mer