Ingredienser:

1 baguette
1 stor aubergine
salt/pepper
1 fedd hvitløk
¾ – 1 dl olivenolje
2 ss finhakket basilikum

Tilberedning:

Baguetten tilberedes som i oppskriften øverst. Snitt auberginen på langt og strø salt i snittene. Legg i en ildfast form og stek midt i ovnen ved 180 grader i ca 30 minutter. Legg i et dørslag og la renne av. Skrap ut kjøttet og mos det med hvitløk i en foodprocessor. Hell i oljen, litt etter litt. Smak til med salt og pepper. Bland hakket basilikum inn i mosen og smør på skivene.

(Besøkt 161 ganger, 1 besøk i dag)