Ingredienser

4 eggeplommer
4 ss melis
4 ss kremfløte
1/2 ss konjakk
1/4 ts kardemomme
175 g hvetemel
ca 1 kg matfett

Tilberedning

Visp eggedosis av eggeplommene og 3 ss av melisen. Bland eggedosisen og kremen. Ha i konjakken og kardemommen, og bland i ca 150 g av hvetemelet. Resten av melet skal brukes til utkjevlingen. Dekk deigen til og la den stå kjølig til neste dag.
Ta deigen på bakebordet, og elt den lett sammen til en pølse. Kjevle ut et lite emne av gangen til en tynn leiv som skjæres eller trinses ut i snipper.
Kok kakene i matfett eller smultved 180o C. Sørg for å ha et lokk til å legge over smulgryten, og et par gode grytekluter.La kakene dryppe av seg på fettsugende husholdningspapir.