Ingredienser

8 egnede poteter
1 stor fennikel
2- 3 dl melk/fløte
2 ss smør
salt og pepper

Tilberedning

Skrell og skjær potetene i grove biter. Del fennikelen i to på langs. Kok potetene møre i usaltet vann, ha fennikelen i kjelen omtrent halvveis i koketiden.

Ta ut fennikelen og legg den til side.La potetene dampe seg tørre. Bruk en grov gaffel og mos dem grovt.

Rør inn smøret litt om gangen og spe med melk/fløte til du synes konsistensen er passe. Grovhakk fennikelen og vend den inn. Smak til med salt og pepper.

Server til for eksempel grillet svinefilet med kokte og stekte hvitløksfedd.