Ingredienser:

600g fiskefilet (laks, ørret, torsk, steinbit, eller annen fisk etter ønske)
600g grønnsaker (f.eks blomkål, brokkoli, gulrøtter, kålrot, sukkererter etc)
600g poteter
2ss raps eller solsikkeolje til steking
4 ark med aluminiumsfolie
salt og pepper

Tilberedning:

kutt grønnsaker i små biter, buketter av blomkål og brokkoli, skiver med gulrøtter og kålrot.
bland grønnsakene med olje og litt salt og pepper.
fordel utover fire folieark og legg en fiskebit oppå. krydre fisken med salt og pepper. Brett folien over fisken så det blir en tett pakke.
Bak i ovnen på 180 grader i ca 15minutter, avhengig av tykkelsen på fiskefileten.

Ta ut og server med kokte poteter ved siden av!