Ingredienser

3 egg
1 1/2 dl sukker
2 dl hvetemel
1 ts bakepulver

250 grader i 4-5 min

Tilberedning

Kle en langpanne med bakepapir. Pisk egg og sukker til luftig eggedosis. Tilsett mel og bakepulver. Bland forsiktig sammen. Bre den ut i et jevnt lag i langpannen.

Stekes midt i ovnen ca 5 min. Rullekaken er ferdig hvis en prøvepinne kjennes tørr når den trekkes ut.

Dryss sukker på oversiden av kaken og hvelv den raskt på et matpapir. Trekk av bakepapiret. Hvis det ikke løsner kan det pensles med kaldt vann.

Jeg bruker bringebærsyltetøy fra flaske – sprut på og fordel det jevnt på kaken. Rull den sammen med en gang vha papiret. Vil du ha større skiver ruller du sammen fra kortsiden. La den avkjøles med skjøten ned.