Ingredienser

1 dl rødvin
½ l vann
10 hele nelliker
5 stk hel kardemomme
4 stk hel kanel
2 stl hel ingefær
1 stk pomeranskall
1 appelsin
4 ss kandis- eller brunt sukker

Tilberedning

Bland rødvin og vann i en gryte. Knus de hele krydderne godt og ha dem i gryten sammen med oppsnittet pomeranskall. Vask, skyll og tørk appelsinen. Ha begge deler i gryten. Varm blandingen opp til kokepunktet, tilsett kandis- eller brunt sukker (evt. farin) og rør til sukkeret er smeltet. La blandingen småkoke ca. 30 min. under lokk. Sil ekstrakten, la den bli helt avkjølt og hell den på flaske med patent- eller skrukork. Ekstrakten holder seg ca. 1 måned i kjøleskap, og den blandes i vin eller fruktsaft etter smak når du vil lage en porsjon gløgg.