Ingredienser:
5 dl vann

50 g gjær

4 ss olje

3 dl grov, sammalt hvete

2 ts salt

9-11 dl hvetemel

Tilberedning:
Ha i fingervart vann og ha det hele i en bakebolle hvor gjæren er smuldret opp. Rør ut gjæren i væsken sammen med oljen. Bland det grove melet med saltet og mesteparten av hvetemelet. Ha melblandingen i bakebollen og arbeid deigen smidig. Ha ikke i mer mel enn nødvendig. Gjem det som eventuelt blir for mye til utbaking. Dekk over deigen med et fuktig bakeklede eller plast og la det stå lunt til heving til deigen blir dobbelt så stor ca 1 time.

Arbeid deigen på bakebordet, tilsett noe mer mel om nøvendig. Trill ut deigen til 2 lengder. Skjær opp hver av lengdene i 10 stykker som trilles til runde rundstkker. Pensle dem med vann og dypp dem i hvetekli. Klapp litt på rundstykkene så pynten sitter fast. Heves på bakeplate i 45 min og stekes midt i ovnen ved 225ºC i ca 20 minutter, eller noe mer om nødvendig.

Porsjoner:
20 rundstykker

(Besøkt 487 ganger, 1 besøk i dag)