Ingredienser

3 squash
5 gulrøtter
1 purre
2 hvitløkfedd
salt

Tilberedning

Grønnsakene vaskes og skrelles, unntatt squashen. Her beholder man skinnet på, som gir farge og smak til suppen. Skjær opp grønnsakene.

Ha alt i en kjele sammen med ca 1 liter vann. Salte og pepre. Kok til det blir mørt.

Suppen jevnes med stavmikser slik at den blir tykk. Serveres med en skvett fløte eller crème fraîche i.

Gratiner små loffskiver med parmesan eller blåost som tilbehør.

(Besøkt 53 ganger, 1 besøk i dag)