Ingredienser:
1-1 1/2 kg hals av hjort
2 liter vann
2 ts salt
2-3 laurbærblad
8-10 svarte pepperkorn
2 løk
500 g frosne suppegrønnsaker
1 buljongterning

Fremgangsmåte:
Del hjortehalsen i mindre biter. Legg bitene i en gryte og fyll på vann. La det koke opp. Skum. Tilsett salt, krydder og løk, skåret i små biter. La alt småkoke under lokk i ca 2 timer.

Ta opp kjøttbena og skjær løs kjøttet.

Sil buljongen og smak den til. Kok den eventuelt noe inn eller ha i buljongterning.

Legg tilbake det findelte kjøttet i buljongen og bland i grønnsakene. Kokes i ca 5 minutter eller til grønnsakene er møre.

Server suppen med brød og ost.

Porsjoner: 6 personer

En annen suppe oppskrift

(Besøkt 461 ganger, 1 besøk i dag)