Ingredienser

4 svinekoteletter uten bein
4 ss honning
3 ss olivenolje
2 hvitløkfedd, hakket
Salt og pepper
2 squash i skiver
1 aubergine i skiver
2 paprika i biter
1 ss olje
2 epler, i terninger
1 sjalottløk
1 ts smør
1 flaske eplesider
1 hønsbuljongterning
2 nellikspikere
8 poteter
3 skiver bacon i biter
4 ss persille, hakket

Tilberedning

Marinér kotelettene i honning, olje og hvitløk i 20 min. Stek dem deretter i teflonpanne til de er gjennomstekte. Krydre med salt og pepper.
Ha salt på squash, aubergine og paprikabiter, vend dem i olje og stek dem i litt olje. Bruk gjerne grillpanne. Surr eplebiter og løk i smør i en kjele. Ha over eplesider, buljongterning og nellikspikere og kok til eplebitene er myke. Ta ut nellikspikere og kjør sausen jevn med en stavmikser.
Skrell og kutt potetene i biter. Kok opp i saltet vann. Hell av vannet og stek potetene sammen med bacon. Krydre med salt og pepper og dryss over persille

(Besøkt 341 ganger, 1 besøk i dag)