Ingredienser

1/2 dl tørr hvitvin
2/3 dl vineddik
5 ss olivenolje
2 store hvitløkbåter
1/2 hakket gulrot
5 tynne skiver løk
3 hele hvite pepperkorn
4 korianderfrø
4 einebær
1 laurbærblad
en klype timian, estragon, salvie
og mynte

Tilberedning

1. Bland ingrediensene.

2. Marinaden bør stå noen timer og trekke, helst i romtemperatur, før kjøttet legges i.

3. Marinering under et døgn kan foregå i romtemperatur, over et døgn i kjøleskaptemperatur.

o Det enkleste er å marinere i en plastpose, det krever også minst marinade. Legg kjøttet i plastposen, hell på marinaden, knyt igjen og snu hver 3. time, minst 4 ganger i løpet av et døgn.

(Besøkt 439 ganger, 1 besøk i dag)