Ingredienser

1 boks mais, ca 340 g
1 boks krabbe eller et renset krabbeskjell
1 dl fløte
3 dl vann
3 ss sesamolje
2 ss soyasaus
¼ ts malt pepper
2 sammenvispede egg
hakket frisk koriander, persille eller gressløk
stekte brødterninger

Tilberedning

Sil kraften av maiskornene. Rens krabben for eventuelle skallrester. Bland alle ingrediensene til suppen i en kasserolle. Varm sakte opp mens du rører. Ikke la suppen koke, da skiller den seg.

Den er ferdig når den tykner. Smak til med krydder. Dryss hakket grønt og brødterninger på like før servering.

Kinesiske supper blir vanligvis servert til et måltid slik at gjestene kan forfriske ganen mellom munnfullene.