Ingredienser

2 gulrøtter
2 stilker selleri
1 liten purre
1 båt hvitløk
1 ts karri
4 dl hønsebuljong (vann + terning)
70 g rå ris
1/2 grillet kylling uten skinn
kruspersille

Tilberedning

Skjær grønnsakene i tynne strimler og fres dem raskt i varm panne i 2 ss buljong. Bland finhakket hvitløk med karri og resten av buljongen og ha i risen. Kok til risen er mør. Skjær kyllingkjøttet i biter og bland det i grønnsakene så alt blir varmt. Bland alt til slutt og strø over persille.

Denne oppskriften fant jeg inne på Grete Rhode sine sider, og har brukt den titt og ofte.En kjempe god risotto, med mye smak.