Ingredienser

(Salting og koking)

1 ts. salpeter (kjøpes på apoteket)

1 ss. sukker

3 ss. salt

Gni kjøttet inn med blandingen, og la det ligge 1 døgn.

Kokt saltlake:

2 dl. salt

2 liter vann

Tilberedning

Dette kokes opp og avkjøles HELT før kjøttet legges i.

Kjøttet bør ligge i laken i 1-2 uker.

Ta det opp av laken, la det renne godt av, og tørk det.

Legges i langpannen.

La den steke langsomt ved 125 grader i ca. 3-4 timer.

Henges kaldt eller oppbevares i kjøleskap.

Brukes til pålegg, men er også godt til middag med poteter og kålrotstappe.

(Besøkt 202 ganger, 1 besøk i dag)