Ingredienser

300-500 g renset fisk
3 ss hvetemel
3 dl melk
3 ss smør
2 ts salt
1 kryddermål pepper
3 eggeplommer
3-6 eggehviter
1 ss maisennamel
Alternativt:
1 kryddermål muskat, allehånde eller spisskummen

Tilberedning

Lag saus av smør, mel og melk. Avkjøl og rør inn eggeplommene en og en. Pisk eggehvitene stive sammen med maisennamelet. Rør disse forsiktig inn i sausen.

Smør ildfaste porsjonsformer og legg den rensede lutefisken i. Fisken kan alternativt vendes inn i sausen.

Tøm sausen over fisken og stek ved 200 grader på nederste rille i ca 30 minutter til overflaten har fått en pen brunfarge.

(Besøkt 65 ganger, 1 besøk i dag)