Ingredienser

· 1 liter skummet melk
· ½ dl (valnøtt)olje
· 50 g gjær
· 3 ts salt
· 500 g rugmel
· 100 g valnøttkjerner
· 100 g hasselnøttkjerner
· ca. 600 g hvetemel
· egg til pensling

Tilberedning

Smuldre gjæren i bakebollen og rør den ut i litt av den lunkne melken. Tilsett resten av melken, olje, salt, rugmel og grovhakkede nøtter. Elt inn hvetemel til deigen er så fast at den slipper bollen. Dekk til og la deigen heve til dobbel størrelse. Elt deigen, del den i tre og bak ut brød.
Etterhev i ca. 30 min. Pensle og stek brødene i ca. 40 min. ved 200 °C.