Ingredienser

25 g gjær
8 dl lunkent vann
800 g hvetemel
3 spiseskjeer olivenolje
rosmarin
grovt salt

Tilberedning

Bland mel, gjær, olivenolje og vann til en løs deig. La den stå i 2-4 timer. Slå ned hevingen et par ganger.
Dekk ei langpanne med bakepapir, og pensle dette med olje. Hell deigen utover i langpanna. Strø rosmarin og grovt salt (etter smak) over deigen.
Stekes ca. 20 minutter ved 250 grader.
Trekk ut langpanna, pensle brødet med litt olivenolje og la det steke videre i 5 minutter.
Avkjøles på rist.