Ingredienser

4 store mandelpoteter (nypoteter til sommeren)
400 g røkelaks
4 ss creme fraiche/seterrømme
4 eggeplommer
1 bunt gressløk
hvit pepper fra kvern

Tilberedning

Vask og skrubb potetene. Skjær et kryss i hver. Sett dem i en ildfast form på en seng av grovt salt. Bak potetene ved 200 gr. varme ca. 60 minutter.

Klem på potetene slik at krysset åpner seg. I hver potet has 1 ss creme fraiche og 1 eggeplomme.

Skjær røkelaks i terninger og fordel over sammen med finskåret gressløk.

Pepperkvern på bordet.

Alt må gå fort – potetene skal fortsatt være varme ved servering.

(Besøkt 166 ganger, 1 besøk i dag)