Ingredienser:

600g torskefilet uten skinn og bein.
1 grillet paprika fra glass (piquillo, fås i innvandrerbutikker)
2 egg
100g sorte oliven
2ss extra virgin olivenolje
Salt og pepper

Tilberedning:

Del torsken i fire like store biter. Salt og peppre.
Kok eggene så de blir hardkokte. Avkjøl og skrell de. Kutt små båter av eggene.
Grovhakk oliven og bland de med egg og olivenolje.
Del den grillede paprikaen i 8 like store biter.
Stek fisken og paprikaen i ildfast form på 180 grader i ca 10minutter. Fisken er ferdig når den flaker seg når du klemmer forsiktig på den.

Anrett fisken med paprika og olivenegg. Litt grønnsalat er ett fint tilbehør til denne retten.

Porsjoner:
4 personer