Ingredienser

ca 1-1 1/2 kg poteter
1-2 grønne epler (pleier å bruke Granny Smith-epler)
ca 1/2 rødløk eller et par vårløk eller et par sjalottløk
1 fedd hvitløk
1-2 ss dijon sennep
1 stort beger (1/2 liter) med youghurt natutrell
Nykvernet salt og pepper

Tilberedning

Potetene kokes og deles opp i passe store biter, eplene skrelles og kuttes i biter, løken og hvitløken finhakkes. Blander litt etter litt alle ingrediensene sammen (både tørre og våte), når alt er blandet sammen smaker jeg til med salt og pepper, har eventuelt i litt ekstra sennep hvis det ikke er syrlig nok (sjelden det trengs). Salaten kan gjerne stå og «godgjøre» seg en stund før maten.