Ingredienser

1 kg rabarbra
600 g sukker
1,5 dl flytende honning
2 sitroner, presset saft
10 kvister fersk rosmarin
1 ts sitronsyre

Tilberedning

Skrell rabarbraen og skjær den i små biter. Bland med sukker, honning og sitronsaft i en bolle og mariner i 24 timer under plastfilm i romtermperatur.
La så rabarbraen renne godt av. Kok opp den avrente saften. Tilsett rabarbra og rosmarin. Tilsett sitronsyre, rør om og hell over på rene, varme glass umiddelbart. Sett på lokk.