Ingredienser

4 bunter små faste reddiker
1 grønn paprika
50 g sellerirot
1 ss olje
1 liter kønsekraft (terning)
1 ss arrowroot
1/2 dl kaldt vann
salt
pepper

Tilberedning

Rens reddiker og skjær dem i skiver. Rens paprika for kjerner og hvite hinner, skjær den i mindre terninger. Rens selleri og riv den grovt.

Fres alle ovenstående ingredienser i olje, uten at det blir brunt.

Kok opp kraften og hell den over blandingen. La det koke over svak varme ca 5 minutter.

Rør arrowroot ut i 1/2 dl kaldt vann og jevn suppen. La suppen koke opp under forsiktig omrøring, så ikke ingrediensene gjør suppen uklar. Smak til med salt og pepper.

(Besøkt 204 ganger, 1 besøk i dag)