Ingredienser

600 g reker med skall
2 ss maisolje
3 stk sitrongress finkuttet
1 ss finkuttet ingefær
1 – 2 stk finkuttet chili, fjern frøene
3 stk finkuttede sitrongressblad
12 dl fiskekraft
150 g sjampinjong delt i fire
1/2 dl limejuice
2 ss friske korianderblad

Tilberedning

Rens rekene eller bruk ferdig pillede reker.

Varm opp oljen i en kjele og ha i sitrongress, sitrongressblad, ingefær, chili og fiskekraft. La dette koke seg sammen i ca 10 min på middels varme.

Stek sjampinjongen.

Sil så kraften og kok den opp sammen med sjampinjong og reker.

Smak til med lime og fiskekraft.

Pynt med koriander like før servering.

(Besøkt 64 ganger, 1 besøk i dag)