Ingredienser

1 dl kaffe
240 g kokesjokolade
2 eggeplommer
6 dl kremfløte
½-1 ts vaniljesukker

Tilberedning

– Varm kaffen opp med sjokoladen
– Rør hele tiden til sjokoladen er blitt jevn og glatt, og trekk den til side (blir grynet om den varmes for lenge)
– Rør raskt i en og en eggeplomme
– Sett kjelen på varmen igjen og visp hele tiden til det begynner å tykne
– Trekk kjelen til side
– Pisk fløten med vaniljesukker til krem, mens sjokoladen avkjøles litt
– Bland sjokoladen med kremen
– Ha massen i form, eller fyll massen i sprøytepose og sprøyt den i skåler eller på fat
– Settes på kjølen – Røres om i av og til for å få den luftig – Stivner vel også litt fortere