Ingredienser

8 flyndrefileter
100 g rensede reker
1 boks blåskjell

Saus:
2 ss smør
2 ss hvetemel
3 dl fiskekraft
1 beger rekeost (200 g)

Tilberedning

Rull sammen fiskefiletene og la dem trekke i litt kokende saltet vann i ca. 10 minutter.

Smelt smør/margarin, rør inn melet og spe med fiskekraft. La rekeosten smelte i den varme sausen.

Legg fisk, reker og blåskjell på fatet og hell den varme ostesausen over.

Skjærgårdsfat serveres med ferskt brød eller kokte poteter og en grønn salat.