Ingredienser

2 store never sopp, skåret i svært tynne skiver
2 klumper mozzarella á 150g revet i små biter
en liten kvist frisk timian, bare bladene
havsalt og nymalt pepper
extra vergine olivenolje

Tilberedning

Ta fram et ildfast fat og legg soppskivene utover i ett lag. Dryss over osten og timianbladene. Dryss salt og pepper på, drypp over litt olivenolje, og sett fatet under grillen.

Grill i et par minutter – hold øye med retten hele tiden – til osten smelter, bobler og blir gyllen. Server med litt brød med sprø skorpe til.