Ingredienser

5 eggeplommer
5 ss sukker
400-500 gr. mascarponeost
4 dl kremfløte
1/2 dl kaffelikør, eller skall og saft fra en appelsin
1-2 dl espressokaffe eller sterk kaffe
24 fingerkjeks

Tilberedning

Pisk en god og stiv eggedosis ut av eggeplommene og sukker. Vend inn mascarponeosten litt om gangen, vend så inn stivpisket krem. Bland sammen avkjølt kaffe og likør, bruk eventuelt saft av en appelsin.

Dypp kjeksene forsiktig i kaffeblandingen, ikke for mye da blir de myke. Dekk en bolle med et lag kjeks, ha krem over og derettet et lag med mer kjeks dyppet i kaffe. Gjenta dette, men husk å avslutte med kremblandingen på toppen. Sett kaken kaldt noen timer, rett før servering drysser du kakaopulver eller finrevet mørk sjoklade over kaken.

Hvis du ikke finner mascarponeost, bruk like deler kremost og chremefraiche.

(Besøkt 115 ganger, 1 besøk i dag)