Ingredienser

1 kg grønnsaker
(rødløk, gulrot, pastinakk, paprika)
2 ss smeltet smør
1 hvitløksfedd, presset
1 ts salt
1 krm sort pepper
2 ts rosmarin
Ristede pinekjerner (kan sløyfes)

Appelsindressing:
2 dl matyoghurt
revet skall av 1/2 appelsin
2 ts flytende honning
2 krm salt

Tilberedning

Sett ovnen på 225 grader. Bland sammen dressingen. Skrell og rens grønnsaker. Skjær alt i biter og legg på bakepapir i en langpanne. Bland smør med hvitløk, salt, pepper og rosmarin og hell over grønnsakene. Bland. Stek midt i ovnen ca 30 minutter.
Legg grønnsakene på et fat og strø over pinjekjerner.

Server med dressingen og en pynt med en appelsin.

(Besøkt 126 ganger, 1 besøk i dag)