Ingredienser

8 dl grønnsakbuljong
2 gulrøtter
3 selleristilker
2 paprikafrukter
2 dl seterrømme eller créme fraîche

Tilberedning

Varm opp buljongen. Hell halvparten i en bolle og sett til side. Skrell og vask gulrøtter og selleristilker. Skjær grønnsakene i strimler og legg dem i buljongen i kjelen. La grønnsakene putre til de kjennes myke.

Del paprikafruktene, fjern frø og ribber. Skjær i små biter. Bland sammen kokte gulrøtter, selleri og rå paprika. Kjør det raskt i food processor sammen med buljongen. Bland inn resten av buljongen under omrøring. Varmes godt opp. Visp inn rømme eller créme fraîche og varm godt opp igjen. Serveres varm.

(Besøkt 107 ganger, 1 besøk i dag)