Ingredienser

1 kg småørret
300 g asparges
50 g steinfri oliven
50 g rødløk
4 ss olivenolje
1 sitron
Salt og pepper

Tilberedning

Kutt de nederste 2-3 cm av aspargesen og skrell stilkene. Kok dem møre i lettsaltet vann (ca 4 minutter). Del fisken i serveringsstykker. Behold skinn og halefinne. Stek stykkene gylne i varm panne med litt olje. Finhakk og bland rødløk og oliven. Servér med en blanding av olje og sitronsaft som saus. Kokte poteter passer utmerket til denne retten.

(Besøkt 350 ganger, 1 besøk i dag)