Ingredienser

4 store ørrethaler
2 rødbeter
1 dl hvitvin
1 ss sukker
1 ss bringebæreddik
100 g smør

200 g erter eller fevebønner
150 g nykål
5 dl soyaolje
Salt og pepper

Tilberedning

Behold halene hele, men snitt kryss i skinnet. Stek dem gylne på begge sider i litt smør.

Del rødbetene i strimler og kok dem i hvitvin, sukker og bringebæreddik. Løft ut rødbetstrimlene og kok inn laken til ca halvparten av opprinnelig mengde. Rør inn smør.

Ertene (evt bønnene) kokes møre i vann (ca 2 min).

Strimle nykålen og fritér den sprø i varm soyaolje. Smak til med salt og pepper.

(Besøkt 175 ganger, 1 besøk i dag)