Gla laks? Ta med hobbyen på ferie

Gla laks? Ta med hobbyen på ferie

Det er mange som elsker friluftslivet og er blant annet engasjerte hobbyfiskere i lokale elvefar og vann. Fangsten blir de mest delikate retter som passer både på sommeren med en deilig salat og et glass hvitvin, og til sene vinterkvelder med poteter og et glass...

Ovnsbakt laks

Ingredienser: 800 gram laksefilet Hav-salt og nykvernet pepper 1 dl. hakket, frisk dill 1 rød chilli revet skall av 1 sitron 3 ss olivenolje 2 ts. flytende honning Saus 75 gram hakket, frossen spinat (opptint) 1 dl hakket, frisk basilikum 1hvitløk, presset 2 dl creme...

Pai med asparges og røkelaks

Ingredienser: Røkelaks Paideig: 175 gr hvetemel 90 gr smør ca 2 ss kaldt vann Fyll: 100 gr sveitserost revet, eller en annen variant. 2,5 dl matfløte 2 egg 125 gr kokt asparges 100-150 gr røkelaks i strimler Tilberedning: Smuldre smør og mel. Ha i så mye vann at du...

RULADE AV RØKT LAKS OG ØRRET

Ingredienser: 100 g røkt ørretfilet 100 g kremost 1 ss sitronsaft 200 g røkelaks, i skiver 200 g pumpernikkel, i skiver Kvister av frisk kjørvel eller persille, til pyntTilberedning: Fjern eventuelt skinn og ben fra ørretfileten og kjør den i kjøkkenmaskinen sammen...

LEFSERULL MED RØKELAKS

Ingredienser: 3-4 potetlefser 300 g røkelaks i skiver 2 beger kremost Knuste einebær 1 rødløkTilberedning: Bland kremost og knuste einebær godt. Finhakk rødløk. Smør kremost over hele lefsen, legg på røkelaks så det stort sett dekker, og strø på rødløk. Rull...

Laks med pasta

Ingredienser: laks, matfløte, brokkoli, matyoghurt, purre m.m. (se tilberedning). Tilberedning: Kutt purreløk i tynne skiver, og fres den i litt olje. Kutt brokkoli i små buketter og hell på matfløte og la dette småkoke i 2-3 minutter. Renskjær laksefilet og kutt den...

Laks med stappe

Ingredienser: Sett stekeovnen på 180 gr. Wok lett de grønnsaker du ønsker å bruke i en stekepanne. Brun 1 løk. Ha dette i bunnen av en ildfast form. Lag en pose potetstappe etter anvisning på posen. Ha i 1 egg. Legg dette oppå grønnsaken. Brun laksen lett, i 1 ss...

Laksepasta

Ingredienser: 200 g laksefilet, 50 g fullkornspasta, friske grønnsaker av eget ønske, hollande pose-mix, 1,5 dl melk, 70 g smør, litt oljeTilberedning: Stek laksen på svak varme til den er gjennomstekt. Kok opp vann og tilsett pastaen/eventuelle grønnsaker du vil...

Tagliatelle med røkelaks

Ingredienser: 200g Røkelaks 1 middels purre 1 bunt dill el/tilsv. tørket 4 ss sennep 3 dl. Fløte 3 dl. rømme Pepper/Salt Tilberedning: Varm fløten og rømmen i en kasserolle. Hakk laks,purre og dill (i foodproffesor eller for hånd) Bland i sennep og litt pepper. Hell...

Pasta med laks

Ingredienser: ca 150g pasta, f.eks båndspagetti ca 200g fersk laks ca 50 g røkelaks 1/2 liten løk dill 1ss sitron saft noen ss hvitvin 1ss smør/margarin 1.5 dl fløte salt og pepper parmesan ost Tilberedning: Kok den ferske laksen (i lettsaltet vann) og del opp i passe...

Ovnsbakte laks med spinatsaus

Ingredienser: Skjær fersk laks i skiver (ca 1cm tykke) og bak dem i ovnen i 10 min ved 175 grader. Server sammen med nykokte poteter, de grønnsakene du har tilgjengelig (smørdampede gulrøtter og vårløk passer ypperlig) samt denne sausen: Sausen: Du trenger en pakke...

Stekt laks på japansk vis

Ingredienser: 1 porsjonsstykke laksefilet, evt. en lakskive 3 spskj. soyasaus 3 spskj. japansk risvin 1/4 – 1/2 tskj. sukker salt hvetemel smør til steking Tilberedning: Gni laksestykket med salt og vend det i hvetemel. Varm smoeret i pannen og stek laksen på...

Hvit asparges med laks og rømmesaus

Ingredienser 400 g laksefilet 10 g sukker 10 g salt 1 bunt hvit asparges 4 – 5 ss seterrømme 1 ss hakket gressløk Tilberedning Bland salt og sukker og gni krydderet inn fisken, som skal ligge over natten, tildekket og i kjøleskap. Del laksen i 4 stykker. Stekes i ovn...

Lakseruller

Ingredienser 100 g gravlaks/røkelaks, tynt skåret 1 stor avocado 1/2 ts presset sitronsaft salt/pepper 1 hvitløksbåt 2 store lefser Tilberedning Mos avocadokjøttet. Rør inn sitron, salt og pepper. Press i hvitløk. Smør avocadomos på lefsene, fordel lakseskivene over...

Lakseruller

Ingredienser 100 g gravlaks/røkelaks, tynt skåret 1 stor avocado 1/2 ts presset sitronsaft salt/pepper 1 hvitløksbåt 2 store lefser Tilberedning Mos avocadokjøttet. Rør inn sitron, salt og pepper. Press i hvitløk. Smør avocadomos på lefsene, fordel lakseskivene over...

Lakseboller

Ingredienser 100 g gravlaks/røkelaks 2-3 soltørkede tomater 6 store basilikumblader 1 dl snøfrisk naturell Tilberedning Finhakk laks, tomater og basilikum og bland med snøfrisk. Form til 8 runde boller. Legges under plast i kjøleskap til...

Laks med scampi på spyd og skjell

Personer: 4 Tilberedningstid: 20 minutter Dette trenger du 800 g filét med skinn av laks/ørret 1 dl olje 1 ts hvit pepper 1 ts salt 8 stk scampi med skall 8 – 10 hjerteskjell eller blåskjell Slik gjør du Skjær laksefiléten i stykker, 4- 6 cm brede. Klipp opp...

Røkelaks forrett

Ca 600 gram røkelaks 2 fenikkel 2 løk 200 gram sopp 2 fedd hvitløk 1 bunt dill og persille 2 ss Rouille 3 dl hvitvin 3 dl rømme 2 dl creme fraiche Fremgangsmåte: Finhakk fenikkel, løk, hvitløk og soppen. Fres så fenikkel, løk og hvitløk lett i olivenolje, Tilsett...

Kremet laks med brokkoli og pasta

(fra 1 år, gir 2-4 porsjon) Perfekt fingermat barnet kan spise selv. 85 g pastaskjell eller 1 kopp 3 buketter med brokkoli 1 ts olje 1/2 ts usaltet smør 1 liten vårløk 140 g laksefilet 4 ts kremost (hvitløk og urter) 2 ss kremfløte Kok pastaen etter henvisning på...

Laks med spinat og mais

(Nok til 2 porsjoner) En stor potet Ei god ss frossen, most og sammenpressa spinat (en klump fra en pose) En neve frosne maiskorn En lang og middels stor stilk broccoli Ei halv stor gulrot En liten bit kålrabi 100 gram laksefilet (eller annen fisk) Urteblanding til...

LAKS MED COUSCOUS

Ingredienser: Ta en laksefilet og smør den med en blanding av sitronsaft, dijonsennep, salt og pepper. Legg den i en ildfast form og sett den i stekeovnen. Stekes ved høy varme i 10-15 minutter (har aldri tatt tiden helt presis, det varierer jo også med tykkelse på...

Laksekoteletter i folie

Ingredienser: Laksekoteletter (så mange du trenger) Fremgangsmåte: -legges i et stort foliepapir i langpannen) -krydres med salt og sitronpepper,evnt. litt hvitløk -legg løkringer og sitronskiver over -ha gjerne på et par smørklatter Pakk folien godt over fisken så...

Spicy pasta med grillet laks eller ørret

Ingredienser: 700 g ørret-/laksefilet, uten skinn eller ben 1-2 ts salt 1 ts peppermix 6-8 solmodne tomater 1-2 røde chili 1 hvitløksbåt 1 løk 1 ss finhakket basilikum pasta til fire personer Fremgangsmåte: Rens chilien og fjern alle kjernene. Chili er sterk så vær...
Laksewraps med hveteris pesto

Laksewraps med hveteris pesto

Ingredienser: 8 stk medium wraps (grove, fine, krydder) 200 gr smelteost med krydder 1 pk ruculasalat 300 gr røkelaks 220 gr Møllerens Express hveteris pesto Fremgangsmåte: Smør osten utover wrapsene, og legg på ruculasalat. Fordel hveteris og laks utover og rull...

LAKSEPAI

Ingredienser: Bunn: 150 g meierismør 150 g mel 2 ss kaldt vann Fyll: 200 g røket laks 125 g Royal Blue 150 g brokkoli 1/2 purre 3 dl kremfløte 3 egg 100 g revet Cheddar, Jarlsberg eller annen gul ostFremgangsmåte: I stekeovn 220 grader C i 20 minutter + 30 minutter...

Lett pai med røkelaks

Ingredienser: Bunn: 1 stk. ferdig paibunn som passer til en paiform, 24-26 cm i diameter Fyll: 5 stk. hakket sjalottløk 1 ss smør 250 gr røkelaks 0,5 dl hakket dill 100 gr Jarlsberg revet , eller annen revet god ost 3 stk egg 3 dl Sans Crème Fraîche Naturell...

Laks til middag og til fest

Ingredienser: 1 hel side laksefilet 1 bunt dill 400 g havsalt 200 g sukker 4 dl hvitvin 1 dl hvitvinseddik 4 sitroner 1 ss hel pepper 1bunt gressløk 2 egg 2 bunt asparges 2 sjalott løker 250 g usaltet smørFremgangsmåte: Skjær bort skinnet på laksefileten og plukk vekk...

SUR/SØT LAKS PÅ AGURKSENG

Ingredienser: 200 g laksefilet 1 dl mirin 1 dl sake 1 dl riseddik 1 slangeagurk 1 ts salt 2 ss hvitvineddik 1 ts sukker Friske reddiker GressløkFremgangsmåte: Del laksefileten opp i 12 helt like biter, ca 2 cm. Varm opp mirin, sake og riseddik i en kjele. Hell den...

Laks med pasta og fiskesaus

Ingredienser: Fisk: 1 laksefilet (eller ca. 200 g pr. person) 2 ss olivenolje salt og pepper Stek fileten i varm ovn (225°C) på bakeplate i ca. 10 minutter eller til fisken er gjennomstekt. Fiskesaus: 1 beger creme fraiche 1 dl kremfløte 1 stor terning fiskebuljong...

Fargerik salat med laks

Ingredienser: 4 marinerte laksefileter 1/2 pk Pasta penne 1/2 pk Rucola salat 6 biter soltørkede tomater 6 biter tørkede aprikoser 2 avocado 1/2 boks papaya i biter 1/2 glass fetaost 1 neve cashewnøtter fersk Koriander (eller Estragon) Dressing lager du av 1 beger...

Laks og scampi på spyd med lun kesamsaus

Ingredienser: 700 g laksefilet 12 stk. rå scampi Marinade: Skall og saft av en 1 stk. lime 1 ss olje 3 ts tikka masala saus curry paste 3 båt hvitløk 2 ss frisk ingefær Saus: Skall av scampi ½ stk. løk 2 ts smør 4 dl fiskebuljong (utblandet) ½ beger kesam...

Laks i Tacoskjell

Ingredienser: 600 g laksefilet 8 små hvetelefser eller tacoskjell 1 ts tacokrydder friske urter, f.eks koriander, persille 50 g revet hvit ost grønnsaker og dip etter ønskeFremgangsmåte: Sett stekeovnen på 250ºC. Legg hvetelefsene på stekebrett og strø over...

Rosti laksekaker med agurksalsa

Ingredienser: 500 gr rå poteter, grovt raspet 1 løk, grovt raspet revet skall av 1 sitron 2 ss hakket persille 1 ss hakket kapers, ikke nødvendig 1 pisket egg salt og pepper 500 gr rå laksefilet, renset for ben og skinn Olje til steking Salsa ½ slangeagurk revet 2...

LAKSEBURGER

Ingredienser: 600 g benfri laksefilet 1 – 2 ss salt Litt kvernet pepper 3 – 4 ts potetmel 1 1/2 dl lettmelk Gjerne litt frisk dill Ca. 2 ss oljeFremgangsmåte: Del fisken opp i biter og ha dem i en hurtigmikser. Tilsett krydder og potetmel mens hurtigmikseren går på...

Stekt laks på bulgursalat med tomat og kikerter

Ingredienser: 600 g laksefilet i 12 skiver salt og pepper Bulgur salat: 150 g bulgur 3 dl vann 1/2 ts salt 5 ss hakket bladpersille 2 ss hakket mint 2 plommetomat i terninger 1/2 agurk i terninger 3 ss grovhakket rødløk 1 ts akket hvitløk 4 ss sitronjuice 4 ss...

Lakse wraps

Ingredienser: 8 stk medium wraps (grove, fine eller krydret) 200 g smelteost med krydder 1 pk ruccolasalat 300 g røkelaks 300 g Møllerens boil-in-bag byggris (bløtlegg 2 poser i kaldt vann i 2 timer) Fremgangsmåte: Smør osten utover wrapsene, og legg på ruccolasalta....

Bruschetta med laks fra alaska

Ingredienser: 1 boks King Oscar laks fra Alaska, avrent Ciabetta, skåret i to, stekt 2 cherrytomater, delte 1 vårløk, finhakket Flere basilikumblader 1–2 ts kapers Salt, knust sort pepperFremgangsmåte: Stek ciabattahalvdelene, og legg dem på en tallerken. Legg laksen...

Wraps med laks fra alaska

Ingredienser: 2 bokser King Oscar laks fra Alaska, avrent 4 tortillaer 100 g vårløk 100 g rød paprika 100 g grønn paprika 100 g soltørkede tomater 1–3 hermetiske minimais 30–40 g ferske urter 260 g salsa Sitronsaft ChilikrydderFremgangsmåte: Skjær løk, paprika,...

Skandinavisk laksesuppe

Ingredienser: 2 bokser King Oscar laks fra Alaska 100 g løk 50 g smør 50 g mel Buljongterninger Paprika Fersk dill Havsalt, malt hvit pepper Laurbærblad Allehånde, muskat (bare en klype) 2 dl melk 1 dl matolje 2 dl fløteFremgangsmåte: Skjær løken i terninger og sauter...

Tomater fylt med laks fra alaska

Ingredienser: 2 bokser King Oscar laks fra Alaska 2–3 middels store tomater 1 moden middels stor avokado, hakket 0,63 dl oliven 2 ss hakket persille og koriander 2 ts vineddik eller ferskpresset sitronsaft 2 ts Dijon-sennep 1/2 ts salt 1/8 ts pepper saus Bland...

Thaisalat med laks og karriris

Ingredienser: 2 bokser King Oscar laks fra Alaska, avrent og i biter 150 g villris 100 g extra virgin olivenolje, beregn ekstra olje til marinaden 150 g rød og grønn paprika 100 g purre 100 g reker Karripulver Sitron og sitronsaft 2 fedd hvitløk, hakket Knust chili og...

Thaisalat med laks og karriris

Ingredienser: 2 bokser King Oscar laks fra Alaska, avrent og i biter 150 g villris 100 g extra virgin olivenolje, beregn ekstra olje til marinaden 150 g rød og grønn paprika 100 g purre 100 g reker Karripulver Sitron og sitronsaft 2 fedd hvitløk, hakket Knust chili og...

Waldorfsalat med laks fra alaska

Ingredienser: 2 bokser King Oscar laks fra Alaska, avrent og i biter 1,25 dl lettmajones eller salatdressing 0,63 dl jogurt naturell uten fett 1/4 ts krydderblanding av sitron og pepper 1/2 ts tørket timian 1/4 ts salt 2 stangselleri, skåret i terninger (ca. 2,5 dl) 1...

GRATINERTE LAKSEFILETER – Lavkarbo

Ingredienser: 4 laksefileter 1 dl revet ost 2 eggeplommer 1/2 boks creme fraiche Squash skiverFremgangsmåte: 4 laksefileter legges i en smurt ildfast form. Rasp ost, bland den med de to eggeplommene og cremefraicen, til det blir en “røre” av det hele. Legg squash...

Avocadorullader med røkelaks

Ingredienser: 10 skiver røkelaks (1 pakke med røkelaks i skiver holder) 1/2 avocado 1/2 sjalottløk 1 ss sitronsaft 1 pk snøfrisk naturell pepper Fremgangsmåte: Rens og finhakk avocado og sjalottløk, og rør sammen med sitronsaft og Snøfrisk. Legg skivene med røkelaks...

Kremet laks med brokkoli og pasta – Barnemat

Ingredienser: 85 g pastaskjell eller 1 kopp 3 buketter med brokkoli 1 ts olje 1/2 ts usaltet smør 1 liten vårløk 140 g laksefilet 4 ts kremost (hvitløk og urter) 2 ss kremfløteFremgangsmåte: Kok pastaen etter henvisning på pakken. Damp brokkolien forsiktig til den er...

Grillet laks med bakte grønnsaker

Ingredienser4 laksefileter, skinn- og benfrie 1 ts salt 2 krm sitronpepper Grønnsaker: 8 poteter (melne) 3 gulrøtter 1 ss rapsolje 1 ts salt 1 krm pepper 1 ts grillkrydder 1,5 ss flytende honning 150 g sukkererter Rødløktsatsiki: 4 dl yoghurt naturell 1 liten rødløk 1...

Pasta med gravet laks

Ingredienser150 g pasta 1/4 agurk 150 g gravet laks 1 dl creme fraiche 1 ss sennep 1 ts honning 1/2 sitron, saften eller eddik 2 ss hakket dill 1/2 krm hvit pepperTilberedningKok pastaen. Høvle agurken i lange skiver og la dem koke med pastaen 1 minutt på slutten....

Fiskesuppe med honninglaks

Ingredienser Honninglaks: 400 g laksefilet (uten skinn) 3 ss flytende honning 1 lime, saften av 1/2 ts salt 1 krm pepper 1 ss smør Suppe: 1 gul løk 1 fedd hvitløk 2 gulrøtter 1 ss smør 8 dl vann 2 fiskebuljongterniner 1 lime, revet skall av 2 ts ingefær, fersk, revet...

Sitrusglasert laks

Ingredienser600 g fersk eller frossen laks i 8 skiver Glasur: 3 limefrukter 2 sitroner 1 appelsin 1 kvist fersk rosmarin 4 ss honning Tomat- og eplekompott: 2 syrlige epler 3–4 salatløk 2 cm fersk ingefær 250 g cherrytomater 2 ss smør 1 dl vann Honning 1/2 potte fersk...

Grillet laks med basilikumkrem

Ingredienser4 stykker laksefilet salt og pepper Surkål: 4 laksefileter, ca 170 g pr. person 3-5 krm salt 1 krm hvit- eller sitronpepper Basilikumkrem: 1 potte basilikum 1 boks kesam 1 ss hvitvinseddik 1/2 ss dijonsennep 1 ss flytende honning 1/2 hvitløksbåt, presset...

Pasta- og lakssalat

Ingredienser300 g fullkornpasta 1/2 agurk 1 romanosalat 2 ss rapsolje 1 dl hakket dill 1 krm sort pepper 300 g skinn og benfri varmrøkt laks Sitrondressing: 2 dl Creme fraiche Revet skall og saft av 1/2 sitron 1 ss flytende honning 2 krm saltTilberedningRør sammen...

Laks med honning, sennep og nøtter

Ingredienser 1 kg laksefilet 2 ss sennep 2 ss honning 100 g hakkede hasselnøtter salt og pepper 750 g skrelte poteter 1 dl olivenolje saften av 1/2 sitron 3 ss kapers 10-12 aspargestopper 100 g revet ost 1 ss hakket gressløk 1 ss hakket timian salt og...

Laks med japansk saus og coleslaw

Ingredienser500g skinn- og benfri lakseside Japansk saus: 2,5 dl japansk soya 1/2 dl honning 2 lime, saft + skall 1 hvitløksfedd Coleslaw: 1/2 hode spisskål 1/2 dl majones 1 dl rømme 1-2 ss revet fersk ingefær 1 dl koriander og dill salt og pepperTilberedningSkjær...

Laksefilét med appelsin- og rosépepper

Ingredienser600 g fersk laksefilét 300 g sukkererter Marinade: 1 appelsin 1 liten rød chili 2 ts rosépepper 1/2 ts grovmalt sort pepper 1 dl honningTilberedningSett ovnen på 225 grader. Skjær laksen i porsjonsstykker. Vask appelsinen godt og finriv skallet. Skjær den...

Ovnsbakt laks med tomater

Ingredienser200 g tomater 1/2 ss olivenolje 1 ts paprikapulver 1 ss flytende honning 1/2 ts salt 250 g laksefilet, skinn- og benfri 1/2 ts salt Tilbehør: Kokte poteter Grønn salatTilberedningSett ovnen på 225 grader. Skjær tomatene i terninger og legg dem i en ildfast...

Soyamarinert laksefilet

Ingredienser800 g laksefilet (uten skinn og bein) Marinade: 1 dl presset sitronsaft ½ dl soyasaus 3 ss hvitvin 1/2 dl honning 1 finhakket sjalottløk 2-3 presset hvitløksbåter 1 ss frisk revet ingefærrot 4 ss smør 1-2 ts maisennamel 5 små vårløk 1 dl rømme salt og...

Laksefilet med sesamdekke

Ingredienser8 stk laksefilet a 100 g (uten skinn og bein) 2 ts salt ¼ ts chilipepper 3 ss sesamfrø 3 ss olivenolje 1 squash i skiver 1 rødt eple i tynne skiver ½ sitron 2 avocado i tynne skiver 1 rød øk i tynne skiver Marinade: 2 ss lys dijonsennep 1 ss honning 2 ss...

Teriyaki laks eller kylling

IngredienserBland marinaden: 2deler Soyasaus 1 del Sake(eller hvitvin eller vann) hakket/presset Hvitløk(etter smak) 1 tommelstr raspet/hakket Ingefær Mariner, helst over natten. Stek fisken i ovnen, 225-250grader helt øverst til den er ferdig. Kyllingen (i biter)...

Enkel laks

IngredienserStek ønsket mengde laks/ørret filet på panna. Legg den til siden og hell en pakke fløte eller rømme i panna. Ha i masse hakket bladpersille(ca 1/2 bunt) eller fersk spinat, revet skall av sitron + litt av saften, salt og pepper. La det bli varmt og hell...

Lakseforrett

Ingredienser2-3 hg røkt laks 1 beger Creme Fraiche 1/2 bunt gressløk (eller litt mer) RødløkTilberedningHakk laksen i små terninger, bland med Creme Fraiche og hakket gressløk. Smak evt. til med litt pepper. Kan serveres på to måter: 1. Skjær lange strimler av en...

Hvitvinsdampet laksefilet

Ingredienser700 gr laksefilet med skinn 1-2 ts salt 130 gr. rensede blåskjell 1/4 purre 2-3 grener dill 1 dl tørr hvitvinTilberedning1. Laks på over 3 kilo gir penest skiver. Skjær tynne skiver på skrå. Skjær purre i tynne ringer, og skjær 1/3 av blåskjellene i små...

Innbakt og krydret laksefilet med appelsin-mousselin

Ingredienserca 2,5 kilo laks delt i to skinnfrie fileter salt og pepper 400 g filodeig 75 g smeltet smør bakepapir Pilaff til fyll: 225 g vill- og langkornet ris 1 l fiskekraft 50 g smør 6 finhakkede sjalottløk (evt. 1 løk) 50 g pinjekjerner 50 g kandisert...

Ovnsstekt marinert laks med eplesaus

Ingredienser1 kg fersk laks, en benfri side med skinnet på 2 dl olivenolje en bunt med knippe dill salt, pepper TilberedningLegg laksen med skinnsiden ned i en ildfast form. Krydre hele laksen med salt og pepper. Finhakk dillen og dekk laksen med dill. Hell over...

Peppersteaks av laks med jordbærtzatziki

Ingredienser4 laksebiffer à 150-225 g 4 ss olivenolje 2 ts bringebæreddik 1 fedd knust hvitløk 1/2 ts salt 1 ss av både rosa og grønne pepperkorn Jordbærtzatziki: 7,5 cm agurk 1/2 ts salt 1 ts bringebæreddik 100 g jordbær i skiverTilberedningBland sammen olivenolje,...

Stekt laks med pasta, fiskesaus og varm agurk

IngredienserFisk: 1 laksefilet (eller ca. 200 g pr. person) 2 ss olivenolje salt og pepper Stek fileten i varm ovn (225°C) på bakeplate i ca. 10 minutter eller til fisken er gjennomstekt. Fiskesaus: 1 beger creme fraiche 1 dl kremfløte 1 stor terning fiskebuljong evt....

Stekt laks på japansk vis

Ingredienser1 porsjonsstykke laksefilet, evt. en lakskive 3 ss soyasaus 3 ss japansk risvin 1/4 – 1/2 ts sukker salt hvetemel smør til steking TilberedningGni laksestykket med salt og vend det i hvetemel. Varm smøret i pannen og stek laksen på begge sider til...

Thai laksecarpaccio med koriandermajones

IngredienserLaksecarpaccio: 2 skinnfrie laksefileter à 675 g 1 ss sjøsalt 2 pk fersk thai krydder (rød chili, kuchai, sitrongress etc) 1 liten bunt frisk koriander saft av en appelsin og en sitron (ta vare på skallet) 2 ss flytende honning Koriandermajones: 3 dl...

Ovnsbakt laks

Ingredienser1 laksefilet Sitronsaft Fiskekrydder(Safran, fennikel, dill) 3-4 små poteter Forest Blend (Rosmarin, timian, persille) Olje Salt, pepperTilberedningLag en liten «pose» av sølvpapir. Legg laksefileten i posen. Ha over sitronsaft, salt, pepper og...

Jordbærmarinert laks med persillepannekake

Ingredienser400 gram rå laks MARINADETilberedning1. Jordbærene renses og legges i eddiken. La det stå temperert i to dager. 2. Press det hele gjennom sikt, tilsett farin, salt og pepper. 3. Bland pannekakeingredienser sammen i en bolle og la røren svelle en halv times...

Laks

IngredienserTa en laksefilet og smør den med en blanding av sitronsaft, dijonsennep, salt og pepper. Legg den i en ildfast form og sett den i stekeovnen. Stekes ved høy varme i 10-15 minutter (har aldri tatt tiden helt presis, det varierer jo også med tykkelse på...

Laksefilet

IngredienserBenfri laksefileter skjæres i passe stykker. * Dryss over salt og hvitløkspepper eller * Grillkrydder TilberedningStekes på 220 grader i 15 minutter. Sjekk – dersom tykke stykker – 20 min. Serveres med poteter, rømme el hollandaise el...

Laksefilet 2

IngredienserPakk inn laksefileter i aleminiumsfolie med smør, purreløk, paprikaterninger, salt og pepper (+ hvitløk dersom du liker det…) Steke pakkene endten i ovnen eller på grillen… – ca. 20 min. Tilberedning2 ss salt pr. liter vann + hel pepper +...

Laks med eggerøre

IngredienserFersk loff med en dæsj smør, oppå der putter du ønskelig mengde laks, oppå laksen putter du eggerøren du har stått over stekeplaten og laget. TilberedningPutt gjerne litt dill oppå toppen, da ser det ekstra appetittelig ut.

Magisk laks

IngredienserLøvetann og basilikumpesto (gir ca 2,5 dl) 50 gr basilikum blader 40 gr pinjekjerner 20 gr løvetannblader, unge, små, ferske blader fra “urtehagen din” Forvelles. Putt gjerne i fryseren til senere. 40 gr fersk parmesan 1 dæsj sitronsaft 1,5 dl Olivenolje,...

Laks- og eggsalat

Ingredienser400 gr laksefilet i terninger 4 never salat etter eget ønske (jeg brukte issalat) 4 egg 1 rødløk 1 agurk Marinade: 1 ss olivenolje, 1 ss sitronsaft, 1 ss persille og 1 ss dill Dressing: 1 beger rømmekolle, 1 ts olivenolje, 1 ts dijonsennep, 2 ss finhakket...

Laksegodt

Ingredienserisvannlaksegodt.jpg 1 eple 1 – 2 skiver rugbrød 2 – 3 skiver røkelaks ½ kokt potet skiver med rødløk salatblader 1- 2 ts kesam Krydder: grovmalt pepper og gressløkTilberedningSkjær poteten i løvtynne skiver, dekk brødet først med salat, så...

Laks i ovnen

Ingredienser4 laksefileter 2 rødløk 1 dl honning 1 dl sesamfrø salt og hvit pepperTilberedningSett ovnen på 200 rader. Smør en ovnsfast form og legg i laksebitene. Skjær rødløk i skiver og legg rundt omkring i formen. Hell honning over, og strø over sesamfrø. Kvern...

Laks som lefserull

Ingredienser4 lefser 125 gr (1 beger) snøfrisk skogssopp 100 gr røkelaks finhakket gressløk TilberedningBland gressløken med osten, og smør ca halvparten utover lefsene. Dekk ca halve lefsen (midten) med skiver av laksen. Smør deretter resten av osten, i et tynnt lag...

Bakt laks med ratatoulle

Ingredienser800 g laksefilét 3 skiver loff 1 hvitløkbåter 2 ss frisk persille 2 ss frisk basilikum salt og pepper Salsa: 100 g Zucchini/squash 100 g aubergine 100 g løk 100 g rød paprika ½ rød chilipepper 5 tomater skoldet og renset for kjerner 1 hvitløkbåter 2 ts...