Det er mange som elsker friluftslivet og er blant annet engasjerte hobbyfiskere i lokale elvefar og vann. Fangsten blir de mest delikate retter som passer både på sommeren med en deilig salat og et glass hvitvin, og til sene vinterkvelder med poteter og et glass rødvin. Men kanskje tiden er inne for å komme seg … Les mer
Ingredienser: 800 gram laksefilet Hav-salt og nykvernet pepper 1 dl. hakket, frisk dill 1 rød chilli revet skall av 1 sitron 3 ss olivenolje 2 ts. flytende honning Saus 75 gram hakket, frossen spinat (opptint) 1 dl hakket, frisk basilikum 1hvitløk, presset 2 dl creme fraiche 1 ts dijonsennep noen dråper tabasco havsalt Tilberedning: 1. … Les mer
Ingredienser: Røkelaks Paideig: 175 gr hvetemel 90 gr smør ca 2 ss kaldt vann Fyll: 100 gr sveitserost revet, eller en annen variant. 2,5 dl matfløte 2 egg 125 gr kokt asparges 100-150 gr røkelaks i strimler Tilberedning: Smuldre smør og mel. Ha i så mye vann at du får en myk deig. Pakk den … Les mer
Ingredienser: 100 g røkt ørretfilet 100 g kremost 1 ss sitronsaft 200 g røkelaks, i skiver 200 g pumpernikkel, i skiver Kvister av frisk kjørvel eller persille, til pynt Tilberedning: Fjern eventuelt skinn og ben fra ørretfileten og kjør den i kjøkkenmaskinen sammen med 85 g av kremosten til det er godt blandet og jevnt, … Les mer
Ingredienser: 3-4 potetlefser 300 g røkelaks i skiver 2 beger kremost Knuste einebær 1 rødløk Tilberedning: Bland kremost og knuste einebær godt. Finhakk rødløk. Smør kremost over hele lefsen, legg på røkelaks så det stort sett dekker, og strø på rødløk. Rull lefserullen godt sammen før du deler i 1,5 cm brede ruller. Mer om … Les mer
Ingredienser: laks, matfløte, brokkoli, matyoghurt, purre m.m. (se tilberedning). Tilberedning: Kutt purreløk i tynne skiver, og fres den i litt olje. Kutt brokkoli i små buketter og hell på matfløte og la dette småkoke i 2-3 minutter. Renskjær laksefilet og kutt den i småbiter. Ha laks i fløten. La fisken trekke i fløtesausen til den … Les mer
Ingredienser: Sett stekeovnen på 180 gr. Wok lett de grønnsaker du ønsker å bruke i en stekepanne. Brun 1 løk. Ha dette i bunnen av en ildfast form. Lag en pose potetstappe etter anvisning på posen. Ha i 1 egg. Legg dette oppå grønnsaken. Brun laksen lett, i 1 ss meierismør, på begge sider. Salt … Les mer
Ingredienser: 200 g laksefilet, 50 g fullkornspasta, friske grønnsaker av eget ønske, hollande pose-mix, 1,5 dl melk, 70 g smør, litt olje Tilberedning: Stek laksen på svak varme til den er gjennomstekt. Kok opp vann og tilsett pastaen/eventuelle grønnsaker du vil koke. La pasta og grønnsaker koke i 10 minutter. Varm opp melk og smør, … Les mer
Ingredienser: 200g Røkelaks 1 middels purre 1 bunt dill el/tilsv. tørket 4 ss sennep 3 dl. Fløte 3 dl. rømme Pepper/Salt Tilberedning: Varm fløten og rømmen i en kasserolle. Hakk laks,purre og dill (i foodproffesor eller for hånd) Bland i sennep og litt pepper. Hell blandingen i fløten. Smak til med salt og pepper. Server … Les mer
Ingredienser: ca 150g pasta, f.eks båndspagetti ca 200g fersk laks ca 50 g røkelaks 1/2 liten løk dill 1ss sitron saft noen ss hvitvin 1ss smør/margarin 1.5 dl fløte salt og pepper parmesan ost Tilberedning: Kok den ferske laksen (i lettsaltet vann) og del opp i passe terninger. Røkelaksen skjæres også i terninger. Smelt smør … Les mer
Ingredienser: Skjær fersk laks i skiver (ca 1cm tykke) og bak dem i ovnen i 10 min ved 175 grader. Server sammen med nykokte poteter, de grønnsakene du har tilgjengelig (smørdampede gulrøtter og vårløk passer ypperlig) samt denne sausen: Sausen: Du trenger en pakke eller to med spinat (enda bedre: fersk spinat), 2 desiliter olivenolje, … Les mer
Ingredienser: 1 porsjonsstykke laksefilet, evt. en lakskive 3 spskj. soyasaus 3 spskj. japansk risvin 1/4 – 1/2 tskj. sukker salt hvetemel smør til steking Tilberedning: Gni laksestykket med salt og vend det i hvetemel. Varm smoeret i pannen og stek laksen på begge sider til den er nesten gjennomstekt. Strø på en kvart ts. sukker … Les mer
Ingredienser 400 g laksefilet 10 g sukker 10 g salt 1 bunt hvit asparges 4 – 5 ss seterrømme 1 ss hakket gressløk Tilberedning Bland salt og sukker og gni krydderet inn fisken, som skal ligge over natten, tildekket og i kjøleskap. Del laksen i 4 stykker. Stekes i ovn på 190 °C i ca … Les mer
Ingredienser 100 g gravlaks/røkelaks, tynt skåret 1 stor avocado 1/2 ts presset sitronsaft salt/pepper 1 hvitløksbåt 2 store lefser Tilberedning Mos avocadokjøttet. Rør inn sitron, salt og pepper. Press i hvitløk. Smør avocadomos på lefsene, fordel lakseskivene over og rull sammen. Skjær med en skarp kniv i åtte biter. Mer om Lakseruller Lakseruller er friske … Les mer
Ingredienser 100 g gravlaks/røkelaks, tynt skåret 1 stor avocado 1/2 ts presset sitronsaft salt/pepper 1 hvitløksbåt 2 store lefser Tilberedning Mos avocadokjøttet. Rør inn sitron, salt og pepper. Press i hvitløk. Smør avocadomos på lefsene, fordel lakseskivene over og rull sammen. Skjær med en skarp kniv i åtte biter. Mer om Lakseruller Lakseruller er en … Les mer
Ingredienser 100 g gravlaks/røkelaks 2-3 soltørkede tomater 6 store basilikumblader 1 dl snøfrisk naturell Tilberedning Finhakk laks, tomater og basilikum og bland med snøfrisk. Form til 8 runde boller. Legges under plast i kjøleskap til servering. Mer om Lakseboller Lakseboller er en velsmakende og næringsrik rett som stammer fra skandinavisk matkultur. Disse bollene har i … Les mer
Personer: 4 Tilberedningstid: 20 minutter Dette trenger du 800 g filét med skinn av laks/ørret 1 dl olje 1 ts hvit pepper 1 ts salt 8 stk scampi med skall 8 – 10 hjerteskjell eller blåskjell Slik gjør du Skjær laksefiléten i stykker, 4- 6 cm brede. Klipp opp fiskeskinnet med en saks, pensle dem … Les mer
Ca 600 gram røkelaks 2 fenikkel 2 løk 200 gram sopp 2 fedd hvitløk 1 bunt dill og persille 2 ss Rouille 3 dl hvitvin 3 dl rømme 2 dl creme fraiche Fremgangsmåte: Finhakk fenikkel, løk, hvitløk og soppen. Fres så fenikkel, løk og hvitløk lett i olivenolje, Tilsett hvitvinen, Kok og reduser til 1/3 … Les mer
(fra 1 år, gir 2-4 porsjon) Perfekt fingermat barnet kan spise selv. 85 g pastaskjell eller 1 kopp 3 buketter med brokkoli 1 ts olje 1/2 ts usaltet smør 1 liten vårløk 140 g laksefilet 4 ts kremost (hvitløk og urter) 2 ss kremfløte Kok pastaen etter henvisning på pakken. Damp brokkolien forsiktig til den … Les mer
(Nok til 2 porsjoner) En stor potet Ei god ss frossen, most og sammenpressa spinat (en klump fra en pose) En neve frosne maiskorn En lang og middels stor stilk broccoli Ei halv stor gulrot En liten bit kålrabi 100 gram laksefilet (eller annen fisk) Urteblanding til fisk. Vann En dæsj smør og bittelitt havsalt … Les mer
Ingredienser: Ta en laksefilet og smør den med en blanding av sitronsaft, dijonsennep, salt og pepper. Legg den i en ildfast form og sett den i stekeovnen. Stekes ved høy varme i 10-15 minutter (har aldri tatt tiden helt presis, det varierer jo også med tykkelse på fisken). Veldig godt tilbehør til denne laksen er … Les mer
Ingredienser: Laksekoteletter (så mange du trenger) Fremgangsmåte: -legges i et stort foliepapir i langpannen) -krydres med salt og sitronpepper,evnt. litt hvitløk -legg løkringer og sitronskiver over -ha gjerne på et par smørklatter Pakk folien godt over fisken så ikke skyen renner ut Stekes i ovnen ved 225 grader ca 20-30 minutter Serveres med kokte poteter … Les mer
Ingredienser: 700 g ørret-/laksefilet, uten skinn eller ben 1-2 ts salt 1 ts peppermix 6-8 solmodne tomater 1-2 røde chili 1 hvitløksbåt 1 løk 1 ss finhakket basilikum pasta til fire personer Fremgangsmåte: Rens chilien og fjern alle kjernene. Chili er sterk så vær forsiktig omdu ikke har brukt den før. Prøv deg fram med … Les mer
Ingredienser: 8 stk medium wraps (grove, fine, krydder) 200 gr smelteost med krydder 1 pk ruculasalat 300 gr røkelaks 220 gr Møllerens Express hveteris pesto Fremgangsmåte: Smør osten utover wrapsene, og legg på ruculasalat. Fordel hveteris og laks utover og rull sammen. Porsjoner: 8 stk
Ingredienser: Bunn: 150 g meierismør 150 g mel 2 ss kaldt vann Fyll: 200 g røket laks 125 g Royal Blue 150 g brokkoli 1/2 purre 3 dl kremfløte 3 egg 100 g revet Cheddar, Jarlsberg eller annen gul ost Fremgangsmåte: I stekeovn 220 grader C i 20 minutter + 30 minutter Smuldre smøret i … Les mer
Ingredienser: Bunn: 1 stk. ferdig paibunn som passer til en paiform, 24-26 cm i diameter Fyll: 5 stk. hakket sjalottløk 1 ss smør 250 gr røkelaks 0,5 dl hakket dill 100 gr Jarlsberg revet , eller annen revet god ost 3 stk egg 3 dl Sans Crème Fraîche Naturell Fremgangsmåte: Dekk paiformen med den ferdige … Les mer
Ingredienser: 1 hel side laksefilet 1 bunt dill 400 g havsalt 200 g sukker 4 dl hvitvin 1 dl hvitvinseddik 4 sitroner 1 ss hel pepper 1bunt gressløk 2 egg 2 bunt asparges 2 sjalott løker 250 g usaltet smør Fremgangsmåte: Skjær bort skinnet på laksefileten og plukk vekk beina. Kutt av halestykket. Skjær fileten … Les mer
Ingredienser: 200 g laksefilet 1 dl mirin 1 dl sake 1 dl riseddik 1 slangeagurk 1 ts salt 2 ss hvitvineddik 1 ts sukker Friske reddiker Gressløk Fremgangsmåte: Del laksefileten opp i 12 helt like biter, ca 2 cm. Varm opp mirin, sake og riseddik i en kjele. Hell den varme laken over laksen og … Les mer
Ingredienser: Fisk: 1 laksefilet (eller ca. 200 g pr. person) 2 ss olivenolje salt og pepper Stek fileten i varm ovn (225°C) på bakeplate i ca. 10 minutter eller til fisken er gjennomstekt. Fiskesaus: 1 beger creme fraiche 1 dl kremfløte 1 stor terning fiskebuljong evt. friske urter (estragon, kjørvel, gressløk, persille) Fremgangsmåte: Ha alt … Les mer
Ingredienser: 4 marinerte laksefileter 1/2 pk Pasta penne 1/2 pk Rucola salat 6 biter soltørkede tomater 6 biter tørkede aprikoser 2 avocado 1/2 boks papaya i biter 1/2 glass fetaost 1 neve cashewnøtter fersk Koriander (eller Estragon) Dressing lager du av 1 beger Creme Fraice, 2 fedd hvitløk og litt olje fra Fetaosten. Fremgangsmåte: Stek … Les mer
Ingredienser: 700 g laksefilet 12 stk. rå scampi Marinade: Skall og saft av en 1 stk. lime 1 ss olje 3 ts tikka masala saus curry paste 3 båt hvitløk 2 ss frisk ingefær Saus: Skall av scampi ½ stk. løk 2 ts smør 4 dl fiskebuljong (utblandet) ½ beger kesam orginal Fremgangsmåte: Ha finrevet … Les mer
Ingredienser: 600 g laksefilet 8 små hvetelefser eller tacoskjell 1 ts tacokrydder friske urter, f.eks koriander, persille 50 g revet hvit ost grønnsaker og dip etter ønske Fremgangsmåte: Sett stekeovnen på 250ºC. Legg hvetelefsene på stekebrett og strø over tacokrydder, friske urter og ost. Stek hvetelefsene midt i ovnen i ca. 4 minutter. Avkjøl på … Les mer
Ingredienser: 500 gr rå poteter, grovt raspet 1 løk, grovt raspet revet skall av 1 sitron 2 ss hakket persille 1 ss hakket kapers, ikke nødvendig 1 pisket egg salt og pepper 500 gr rå laksefilet, renset for ben og skinn Olje til steking Salsa ½ slangeagurk revet 2 vårløk fint skåret 1 ½ ss … Les mer
Ingredienser: 600 g benfri laksefilet 1 – 2 ss salt Litt kvernet pepper 3 – 4 ts potetmel 1 1/2 dl lettmelk Gjerne litt frisk dill Ca. 2 ss olje Fremgangsmåte: Del fisken opp i biter og ha dem i en hurtigmikser. Tilsett krydder og potetmel mens hurtigmikseren går på full hastighet. Spe forsiktig med … Les mer
Ingredienser: 600 g laksefilet i 12 skiver salt og pepper Bulgur salat: 150 g bulgur 3 dl vann 1/2 ts salt 5 ss hakket bladpersille 2 ss hakket mint 2 plommetomat i terninger 1/2 agurk i terninger 3 ss grovhakket rødløk 1 ts akket hvitløk 4 ss sitronjuice 4 ss olivenolje 2 ss rosiner 50 … Les mer
Ingredienser: 8 stk medium wraps (grove, fine eller krydret) 200 g smelteost med krydder 1 pk ruccolasalat 300 g røkelaks 300 g Møllerens boil-in-bag byggris (bløtlegg 2 poser i kaldt vann i 2 timer) Fremgangsmåte: Smør osten utover wrapsene, og legg på ruccolasalta. Fordel laksen utover, strø på byggrisen og rull sammen. Porsjoner: 2 Mer … Les mer
Ingredienser: 1 boks King Oscar laks fra Alaska, avrent Ciabetta, skåret i to, stekt 2 cherrytomater, delte 1 vårløk, finhakket Flere basilikumblader 1–2 ts kapers Salt, knust sort pepper Fremgangsmåte: Stek ciabattahalvdelene, og legg dem på en tallerken. Legg laksen (avrent) på hver av halvdelene. Ha på tomater, vårløk og kapers. Smak til med salt … Les mer
Ingredienser: 2 bokser King Oscar laks fra Alaska, avrent 4 tortillaer 100 g vårløk 100 g rød paprika 100 g grønn paprika 100 g soltørkede tomater 1–3 hermetiske minimais 30–40 g ferske urter 260 g salsa Sitronsaft Chilikrydder Fremgangsmåte: Skjær løk, paprika, tomater og minimais i tynne skiver. Bland grønnsakene i en liten bolle. Ha … Les mer
Ingredienser: 2 bokser King Oscar laks fra Alaska 100 g løk 50 g smør 50 g mel Buljongterninger Paprika Fersk dill Havsalt, malt hvit pepper Laurbærblad Allehånde, muskat (bare en klype) 2 dl melk 1 dl matolje 2 dl fløte Fremgangsmåte: Skjær løken i terninger og sauter i smør. Ha i mel og rør om. … Les mer
Ingredienser: 2 bokser King Oscar laks fra Alaska 2–3 middels store tomater 1 moden middels stor avokado, hakket 0,63 dl oliven 2 ss hakket persille og koriander 2 ts vineddik eller ferskpresset sitronsaft 2 ts Dijon-sennep 1/2 ts salt 1/8 ts pepper saus Bland vineddik (eller sitronsaft) med sennep, salt og pepper i en liten … Les mer
Ingredienser: 2 bokser King Oscar laks fra Alaska, avrent og i biter 150 g villris 100 g extra virgin olivenolje, beregn ekstra olje til marinaden 150 g rød og grønn paprika 100 g purre 100 g reker Karripulver Sitron og sitronsaft 2 fedd hvitløk, hakket Knust chili og havsalt 1 salathode Fremgangsmåte: Hell nok olivenolje … Les mer
Ingredienser: 2 bokser King Oscar laks fra Alaska, avrent og i biter 150 g villris 100 g extra virgin olivenolje, beregn ekstra olje til marinaden 150 g rød og grønn paprika 100 g purre 100 g reker Karripulver Sitron og sitronsaft 2 fedd hvitløk, hakket Knust chili og havsalt 1 salathode Fremgangsmåte: Hell nok olivenolje … Les mer
Ingredienser: 2 bokser King Oscar laks fra Alaska, avrent og i biter 1,25 dl lettmajones eller salatdressing 0,63 dl jogurt naturell uten fett 1/4 ts krydderblanding av sitron og pepper 1/2 ts tørket timian 1/4 ts salt 2 stangselleri, skåret i terninger (ca. 2,5 dl) 1 stort eple, hakket (ca. 2,5 dl) 1,25 dl grovhakkede … Les mer
Ingredienser: 4 laksefileter 1 dl revet ost 2 eggeplommer 1/2 boks creme fraiche Squash skiver Fremgangsmåte: 4 laksefileter legges i en smurt ildfast form. Rasp ost, bland den med de to eggeplommene og cremefraicen, til det blir en “røre” av det hele. Legg squash skiver på laksefiletene, og smør “røren” over hver av filetene. Inn … Les mer
Ingredienser: 10 skiver røkelaks (1 pakke med røkelaks i skiver holder) 1/2 avocado 1/2 sjalottløk 1 ss sitronsaft 1 pk snøfrisk naturell pepper Fremgangsmåte: Rens og finhakk avocado og sjalottløk, og rør sammen med sitronsaft og Snøfrisk. Legg skivene med røkelaks på et stykke plastfolie (legg skivene slik at de så vidt dekker hverandre). Smør … Les mer
Ingredienser: 85 g pastaskjell eller 1 kopp 3 buketter med brokkoli 1 ts olje 1/2 ts usaltet smør 1 liten vårløk 140 g laksefilet 4 ts kremost (hvitløk og urter) 2 ss kremfløte Fremgangsmåte: Kok pastaen etter henvisning på pakken. Damp brokkolien forsiktig til den er så vidt mør. Vask og hakk vårløken. Varm olje … Les mer
Ingredienser 4 laksefileter, skinn- og benfrie 1 ts salt 2 krm sitronpepper Grønnsaker: 8 poteter (melne) 3 gulrøtter 1 ss rapsolje 1 ts salt 1 krm pepper 1 ts grillkrydder 1,5 ss flytende honning 150 g sukkererter Rødløktsatsiki: 4 dl yoghurt naturell 1 liten rødløk 1 fedd hvitløk 2 krm salt 1/2 krm pepper Tilberedning … Les mer
Ingredienser 150 g pasta 1/4 agurk 150 g gravet laks 1 dl creme fraiche 1 ss sennep 1 ts honning 1/2 sitron, saften eller eddik 2 ss hakket dill 1/2 krm hvit pepper Tilberedning Kok pastaen. Høvle agurken i lange skiver og la dem koke med pastaen 1 minutt på slutten. Skjær bort skinnet og … Les mer
Ingredienser Honninglaks: 400 g laksefilet (uten skinn) 3 ss flytende honning 1 lime, saften av 1/2 ts salt 1 krm pepper 1 ss smør Suppe: 1 gul løk 1 fedd hvitløk 2 gulrøtter 1 ss smør 8 dl vann 2 fiskebuljongterniner 1 lime, revet skall av 2 ts ingefær, fersk, revet 2 ss hvetemel 400 … Les mer
Ingredienser 600 g fersk eller frossen laks i 8 skiver Glasur: 3 limefrukter 2 sitroner 1 appelsin 1 kvist fersk rosmarin 4 ss honning Tomat- og eplekompott: 2 syrlige epler 34 salatløk 2 cm fersk ingefær 250 g cherrytomater 2 ss smør 1 dl vann Honning 1/2 potte fersk basilikum Limesmørsaus: 3 schalottløk 3 ss … Les mer