Salat med soyasaus og sardiner

Ingredienser: 1 boks King Oscar sardiner i soyaolje, avrent Soyasaus 1/2 boks bambusskudd 1 gul tomat 1,25 dl villris, kokt og avkjølt 1,25 dl hvetespirer (eller lignende) Fremgangsmåte: Skjær tomatene i båter, og bland dem med bambusskuddene, risen og spirene. Legg...

Soyavafler – Lavkarbo

Ingredienser: 2 kopper soya mel 1 ts bakepulver 1,5 kopper melk 6 ts vegetablisk olje 2 eggFremgangsmåte: Rør alle ingrediensene sammen. La det stå i ca 5 min før bruk.

Soyabrød – Lavkarbo

Ingredienser: 6 egg 2 dl mager kesam ½ dl. Rapsolje eller annen olje 3-4 dl soyaprotein 1 ss bakepulver olje til smøring av brødformFremgangsmåte: Visp eggene med kesam og olje. Tilsett soyaproteiner og bakepulver. Tilsett mer soyaprotein etter behov. Hell røren i...

Grovt soyaproteinbrød – Lavkarbo

Ingredienser: 5 egg 0,5 dl. rapsolje (eller annan olje) 1-2 ts LO-salt eller seltin. 2 dl. sæterrømme eller mat yoghurt 2dl. vatn 1 ss bakepulver 100 gr. kruskakli 100 gr. sesamfrø 100 gr. linfrø 50- 100 gr. valnøtter eller solsikkefrø 175 gr ketolyse...

Soyamarinert laksefilet

Ingredienser800 g laksefilet (uten skinn og bein) Marinade: 1 dl presset sitronsaft ½ dl soyasaus 3 ss hvitvin 1/2 dl honning 1 finhakket sjalottløk 2-3 presset hvitløksbåter 1 ss frisk revet ingefærrot 4 ss smør 1-2 ts maisennamel 5 små vårløk 1 dl rømme salt og...

Soya- og ingefærglaserte grillbein med rabarbracoleslaw

Ingredienser1 kg grillbein eller spareribs 5 hele hvitpepperkorn 1 ss salt 1 gul løk, skrelt og delt i to 3 laurbærblad Ingefærglaze: 2 dl Kikkoman soyasaus 1 dl honning 1/2 buljongterning 1/2 dl vann 2 ts hakket fersk ingefær 1/2 rød chili, med kjerner 1 hvitløksfedd...

Pepperkaker uten egg, melk, soya og nøtter

Ingredienser150 g margarin uten melk 2 dl sukker 0,75 dl sirup 0,5 dl vann 1 ts kanel ½ ts nellik ½ ts natron 7 dl hvetemel TilberedningKok opp margarin, sukker, sirup, vann, kanel og nellik. Kjøl dette ned. Rør natronen ut i halvparten av melet og tilsett den...

Soyabønnestek med eple og svisker

Ingredienser125 gr. soyabønner 75 gr. linser 250 gr. tomater eller 75 gr. tomatpure 150 gr. revet løk 1/2 ts. allehande 1/2 ts. havsalt 2 egg 50 gr smeltet smør 100 gr. utbløtte svisker 100 gr. rå eplesnitterTilberedningBløt bønner og linser og kok det sammen med...

Soya-ragu

Ingredienser100 gr. rå soyabønner 150 gr. tørkede soyabiter (TVP) 350 gr. løk 20 gr. vegetabilsk buljongpulver 30 gr. erter 50 gr. tomatpure 100 gr. margarin 80 gr. mel 8 dl. grønnsakskraft kryddersaltTilberedningSoyabønnene legges i bløt over natten og kokes møre (...

Stroganoff a la soya

Ingredienser1/2 boks soyakjøtt 2 løk 2 ss. margarin 1 dl. fløte 1 boks flådde tomater 250 gr. champignon 1/4 liter vann havsalt etter smakTilberedningLøken skjæres i skiver og surres. Soyabitene deles i skiver og tilsettes løken. Dryss over mel etter eget ønske. Ha i...

Svinefilet i soyasaus

Ingredienser1 stk Gulrot 250 gram Svinefilét 1 stk Vårløk Krydder: dæsj Salt 2 fedd Hvitløk 1/2 spiseskje Sukker 1/2 spiseskje Soyaolje 1/4 teskje EddikTilberedning1. Sett stekeovnen på 200 grader. 2. Hakk hvitløk og skjær vårløken i terninger. stek dem litt i panne....

Koriandermarinert tunfiskbiff med søtlig soyasaus

Ingredienser800 g tunfiskfilet i 4 biffer 4 tomater Ruccolasalat (Evt. litt karse) 400 g ris Marinade: 2 ss hakket fersk koriander 2 ss soyasaus 4 ts sesamolje 3 ts limesaft 1 ts grovmalt sort pepper 1 ts hakket frisk chili 1/2 dl Ketjap Manis 1 dl valnøtt eller...

Laksespyd med persille og soyadip

Ingredienser600 g laksefilet Salt/pepper etter behov Finhakket persille 2 dl soyasaus 2 lime 30 g fersk, revet ingefær TilberedningLaksefilet skjæres i 2 x 2 cm tykke og ca 10 cm lange strimler. Salte og pepre laksestrimlene, rull i fin-hakket persille. Stekes i panne...

Soyastekt sei

Ingredienser 800 g seifilet 100 g bacon 100 g sopp 100 g gulrot 2 ss soyasaus 3 ss søt soyasaus TilberedningDel fisken i biffer, pepre litt og stek dem 2 minutter på hver side. Kutt bacon, sopp og gulrøtter i mindre biter og surr dem i litt olje til gulrotbitene er...

Soyamarinerte kamskjell med couscous

Ingredienser1 ss smør 4 store kamskjell med rogn 2 ss salt soyasaus 2 ss søt soyasaus (kecap manis) 4 ss sitronsaft Pepper 1 dl couscous, kokt 1 ss ingefær, revet 1 appelsin i fileter 1 avokado i terninger Noen friske urter og salatblader 2 ss...

Vårruller med kongekrabbe og vårløksoya

Ingredienser1 pk glassnudler Vann 200 g kål, finstrimlet 2 ss ingefær, revet 2 ts soyasaus 2 gulrøtter, finstrimlet 1 paprika, finstrimlet 1 rød chili, hakket 100 g spinat, vasket 400 g krabbekjøtt, kokt, i små biter 1 pk vårrulldeig, små flak 1 egg til pensling...

Piggvar posjert i soyasaus

Ingredienser600 g piggvarfilet 5 dl soyasaus, mild 1 ss ingefær, revet 1 ts rød chili, finhakket 2 fedd hvitløk 4 små gulrøtter, skrelt 4 avokado 2 sitroner 1 dl solsikkeolje 1 ts salt 1 ts sukker 1 bok choi eller 1/4 kinakålTilberedningRenskjær fisken og skjær av...

Soyastekt sei med sopp og bacon

Ingredienser800 g seifilet 100 g bacon 100 g sopp 100 g gulrot 2 ss soyasaus 3 ss søt soyasausTilberedningDel fisken i biffer, pepre litt og stek dem 2 minutter på hver side. Kutt bacon, sopp og gulrøtter i mindre biter og surr dem i litt olje til gulrotbitene er...

Balsamisk og soyamarinert laks med potetstappe

Ingredienser2 ss Soyasaus 6 ss Sukker, helst demerara 6 ss Balsamico-eddik 2 Lime 2 ts Korianderfrø 1 kg Laksefilet 4 Sjalottløk Potetstappe: 1 kg Potet Vann 2 dl Helmelk 2 ss Smør Salt Hvit pepper, malt Tilberedning Bland soyasaus, sukker, balsamico-eddik, revet...

Soyamarinert svineribbe

Ingredienser1 kg ferdig stekt ribbe 8 stjerneanis 1 chili 30 g frisk ingefær 3 klementiner 1 lime 1 sitron 1 dl soyasaus TilberedningSkjær svoren av ribba og legg den i en langpanne. Tilsett anis, chili, ingefær i biter og saften og skallet av lime, sitron og...

Soyamarinert laks med koriander

Ingredienser200 gram laksefilet 1 kvast koriander 1 dl soyasaus 1/2 lime TilberedningBland soyasaus og lime juice. Grovhakk en liten kvast koriander og tilsett i marinaden. Skjær laksen i tynne skiver og dypp den hurtig i marinaden. Anrette på...

Vårruller med kongekrabbe og vårløksoya

Ingredienser 1 pk glassnudler Vann 200 g kål, finstrimlet 2 ss ingefær, revet 2 ts soyasaus 2 gulrøtter, finstrimlet 1 paprika, finstrimlet 1 rød chili, hakket 100 g spinat, vasket 400 g krabbekjøtt, kokt, i små biter 1 pk vårrulldeig, små flak 1 egg til pensling...
GOURMETMAT HJEMME – HVORDAN?

GOURMETMAT HJEMME – HVORDAN?

Det er vel lite som overgår det å servere et flott måltid hjemme en sen fredagskveld. Det kan bli en romantisk kveld både med det ene og det andre. Det krever både at man pynter riktig, kler seg opp, og setter rommet i rett stemning, med stearinlys og rolig...
Sunn kost – En kort og viktig oppsummering

Sunn kost – En kort og viktig oppsummering

Det ville være lett å skrive en hel bok om den sunneste måten å spise, men alt det du i virkeligheten trenger er å følge prinsippene i KISS-metoden (Keep It Simple Stupid). Er du klar? Før vi går til det mer praktiske, som vil forandre kroppen din, så la oss bare gå...
Genmanipulering av mat – hvorfor det?

Genmanipulering av mat – hvorfor det?

Genmanipulering av mat er et omstridt tema, ikke minst fordi mange mener det er uheldig for kroppen å bli tilført denne type mat. Selve manipuleringen foregår på den måten at bioteknologene isolerer de positive genene i enten en plante eller et dyr, og overfører dette...
Mat og styrketrening

Mat og styrketrening

Har du begynt med styrketrening? Da bør du i følge nettbutikken Gorilla Sports også være klar over hva slags mat som er bra å spise når en bygger muskler. Halvparten av jobben er nemlig å spise (og hvile for den saks skyld), og nærmere bestemt, spise riktig. I...

SPRØSTEKTE VÅRRULLER – CHA GIO

Ingredienser: Fyllet – du trenger: 250 g kjøttdeig (valgfritt mellom svin, lamme eller okse). 500 g reker (krabbekjøtt hvis du vil ha kraftigere sjøsmak.) 30 g tørket tresopp (Black fungi, bløtlegges i kokende vann ca 20 min.) 60 g tynne nudler (Vernicelli,...

FERSKE VÅRRULLER

Ingredienser: Rispapir (De største) Risspargheti (Vermicelli) Gullrøtter Augurk Kinakål (kan droppes eller vanlig hodekål) Koreander (Ngo ri. friske med blad og stilk) Kinesiske gressløk (Chive Flower eller He bong. lange tynne stilk med blomst) Mynthe – (Sweet basil...
Er linser protein eller karbohydrat?

Er linser protein eller karbohydrat?

En overvektig vegetarianer er i tvil om hvilken kategori hun skal plassere linser i. Hun spør: Jeg er vegetarianer og skal slanke meg. Jeg synes etter hvert at jeg har fått rimelig greie på det med fordelingen av proteiner og karbohydrater når man skal slanke seg. Men...

Lammestek med rødvin

Ingredienser: lammelår ca. à 2,5 kg Rødvin 1 DL, 1 ss honning, 2 ss solbærsaft Gulrot 3 stk rosmarin 3 stilk epler og løk i båter 2 stk Tilberedning: Stikk lommer i steken med en kniv og sett inn hvitløksfedd og rosmarinkvaster. Gni lammelåret med salt og pepper. Legg...

Gulrotkake

Ingredienser: Kake: 4,5 dl hardpakket revet gulrot 1 dl. soyaolje 4 egg 3 dl sukker 3 dl hvetemel 2 ts kanel 2 ts natron 1 liten ts salt 1 ts vaniljesukker Glasur: 45 g margarin 1 pk. Tine naturell kremost 190 g melis 1,5 ts vaniljesukker Tilberedning: Rasp gulrøtter...

VAFLER UTEN EGG 4

Ingredienser: 1 kopp vann eller soyamelk 1/3 kopp olje 1 1/2 kopp hvetemel 2 1/2 ts. bakepulver 2 ss soyamel 1/2 ts. salt 1 ss sukker 1 ts vaniljepulver Tilberedning: Hell vannet og soyamelken i en bolle, og rør gradvis i de tørre ingrediensene. La røra stå i minst 20...

Lammelår

Ingredienser: 1 stk lammelår 2 ss provencekrydder 1 ss dijonsennep 2 ss soyasaus 4 fedd hvitløk 5 ss olivenolje 2 dl brødrasp 1 ts grovkvernet pepper 1 liten aubergine 1 squash 2 stk paprika 2 stk løk 10 stk cherrytomater Tilberedning: 1 Forvarm ovnen til 175 °C....

Vørterølsstek (Porterstek)

Ingredienser: 1,5 kg benfritt kjøtt. Kokekraft: 1 flaske vørterøl (33 cl) 1 dl solbærsaft/sirup (ikke utblandet) 3/4 dl soyasaus 7 tørkede enerbær 7 hele pepparkorn 2 ts timian 1 gul løk (som skives) 3 terninger kjøttbuljong Saus: 4 dl silt kokekraft 1,5 dl matfløte 1...

Råmarinert tunfisk med aromatisk salat

Ingredienser: 500 gr frisk tunfisk 5 lime 1 ss palmesukker 1 ss soyasaus 1 ts sesamolie 2 ts kokosmelk 3 fedd hvitløk 100 gr rosa asiatisk sjalottløk 2 dl solsikkeolje ½ ts salt ½ ts sukker 2 avocado 1 ts sitronsaft 3 kopper frisésalat frisk basilikum frisk koriander...

Kængurusauté med agurk i yoghurt og koriander

Ingredienser: 2 pakker kengurubiffer ( 500 gram i alt) 3 ss olivenolje 450 gram tomater – eller 1 boks flådde tomater 2 løk 4 fedd hvitløk 2 dl kjøttbuljong 2 ss soyasaus 1 ss frisk revet ingefær 1 ss maisstivelse (Maisenna) Salt Paprika 1 agurk 2 dl yoghurt...

Vegetarmat – nyttig info

Nordmenn blir større og usunnere for hvert år. Mange ønsker å gjøre noe med dette og begynner på slankepiller, Grete Roede- og Fedon-dietter. Flere og flere ønsker å gjøre noe med kostholdet sitt, enten det er på grunn av ønske om mindre kilo på kroppen, sunnere...
Hva er FODMAP? Nyttig oversikt

Hva er FODMAP? Nyttig oversikt

FODMAP er en diett som har blitt utviklet i Australia og som har oppnådd stor anerkjennelse fordi det er bevist at den kan utgjøre en stor forskjell for blant annet mennesker med irritert tykktarm. Dessverre er dietten stadig ukjent i andre land enn Australia. Dietten...
Sushi og lange åpningstider

Sushi og lange åpningstider

Sushi liker jeg godt. Kan forspise meg skikkelig på det. Vi er i den heldige situasjonen at vi har et utmerket Sushikjøkken like i nærheten av huset hvor sofaen min er plassert. Men å vanke der i tide og utid setter ikke lommeboka noe særlig pris på. Så ofte trår...
Man må ikke spise Curry på indiske restauranter

Man må ikke spise Curry på indiske restauranter

Her forrige dagen fikk jeg en hyggelig innbydelse fra en forbindelse som ba meg ut på middag sammen med firmaet sitt. De hadde imponerende nok tyve års jubileum, og ville markere dette med en felles middag for ansatte og forbindelser. Ikke tvil et øyeblikk på at jeg...
Venner og vårruller

Venner og vårruller

Jeg har en kompis. Jeg har egentlig flere, men dette er en jeg har hatt veldig lenge. Jeg har vel flere jeg har hatt veldig lenge, men akkurat nå er det en av dem jeg tenker spesielt på. Tenker litt ekstra på han akkurat nå fordi jeg er litt forspist, med ubetydelige...
Turgodt på sitt beste – Beef Jerkey

Turgodt på sitt beste – Beef Jerkey

Ingen over, ingen ved siden er nå min mening når det kommer til Beef Jerky og man skal velge snaks til turbruk.  Bytter for den saks skyld lett bort potetgull og peanøtter hjemme på lørdagskvelden også for en pose Beef Jerky. Lett. Nå snakker jeg ikke om den du får...
Sushi til folket

Sushi til folket

Sosial sushi – Nå kan du invitere på sushimiddag uten å bekymre deg for at maten ikke skal være klar når gjestene kommer, sier Lisbeth Bjørvig Hansen i Sjømatrådet. En ny undersøkelse Norstat har utført for Sjømatrådet viser nemlig at vi synes sushi er sosial mat, som...

Salat med krydret varm sild

Ingredienser: 4 doble matjessildfileter eller 500 gram fersk sildefilet ½ rød chili 4 fedd hvitløk 6 ss olivenolje 2 ts paprikapulver 2 ts karri 1 ts sukker 2 ts ingefær, frisk 2 ss pinjekjerner 2 ss rødvinseddik 1 ss soyasaus 1 salathode 1 dl mynte, frisk salt...

Marinert matjessild til grill

Ingredienser: 4 doble matjessildfileter eller 500 gram fersk sildefilet Marinade 2 ss frisk ingefær 2 fedd hvitløk 1⁄2 sitron 4 dl vann 1 dl soyasaus 2 ss honning
 1 ts malt paprika 1 ss sesamoljeTilberedning: Finhakk eller riv ingefær
og hvitløk, press saften av...

Hva er sushi egentlig?

Mange forbinder et måltid med sushi med rå fisk og ris, men faktisk er det ikke slik, for spør man en japaner, vil vedkommende forbinde ordet sushi med et måltid basert på ris tilsatt en spesiell eddik, riseddik.  Deretter kan man bruke nesten hva som helst oppå eller...

REKEMARINADE

Ingredienser: 2 hakkede hvitløksbåter 3 ss brunt sukker 6 ss soyasaus 4 ts limesaft 1 ts hakket fersk chili 2 1/2 ss olivenolje 4 ts sitronsaft 4 ss hakket fersk koriander salt/pepperTilberedning: Bland alle ingrediensene, og la rekene trekke rundt 45 minutter. Sett...
Sushi – noe så godt

Sushi – noe så godt

Det siste året har jeg fått skikkelig sansen for Sushi. Denne rare retten som har fått status som Japans nasjonalrett. Hvordan litt ris iblandet eddik og pyntet med for eksempel sjødyr eller fisk, klint inn med wasabi, og dynket i soyaolje, kan bli så godt er for meg...

Ristet torskefilet med bacon og potetmos

Ingredienser: 600g torskefilet, skinn og beinfri 600g skrelte mandelpoteter 2ss meierismør 1dl lettmelk 1 fedd hvitløk ( kan droppes) 1 pakke magert bacon 2ss raps eller solsikkeolje til steking 1 pakke aspargesbønner eller sukkererter salt og pepper. Tilberedning:...

Grunnoppskrift på sushi med ris og toppinger/fyll

Ingredienser: 500g sushiris 6dl vann 1 dl riseddik (fås i vel assorterte matbutikker) 1 dl sukker 1 ss salt Laks, kamskjell eller kveite, kokte scampi, rårereker eller blekksprut syltet ingefær, wasabi soyasaus. Tilberedning: Mål opp ris og vask den godt i rennende...

Deilig Pad Thai

Ingredienser: 1 pakke nudler (legg de i kaldt vann før du gjør noe annet= 200 g kyllingfillet 4 ss soya bean sauce 2 ss sort søt soyasaus 1 ss fish sauce 3 kløfter hvitløk olje til steking 3 egg 5 ss sukker 1 pakke bønnespirer 3-4 vårløk 1 ts sodium glutamat til...

Rislapper

Ingredienser: 5 dl cottage cheese 3 stk egg 0.7 dl hvetemel (eller speltmel for de som vil unngå det hvite, usunne melet) 0.3 dl soyamel (for å gjøre lappene enda mere proteinrike. Du kan droppe soyamelet, og heller ha bare 1 dl med mel hvis du vil) 0,50 ts kardemomme...

Kneippbrød

Ingredienser: 750 g sammalt hvete, fin 50 g tørrgjær 5 dl melk 1 ss soyaolje 1 ts saltTilberedning: Varm melken til den er lunken. Tilsett salt, tørrgjær, olje og det meste av melet. Elt inn resten av melet til en fast og smidig deig. Dekk den med plast og la den heve...

Formloff

Ingredienser: 750 g hvetemel 5 dl melk 50 g tørrgjær 2 ss soyaolje 1 ts saltTilberedning: Varm melken til den er lunken. Tilsett salt, olje, tørrgjær og det meste av melet. Elt deigen godt og tilsett mer mel etter hvert til deigen er blank og smidig. Dekk deigen godt...

Hvalgryte

Ingredienser: Ca 500 gr. hvalkjøtt i terninger Sjalottløk, evt. vanlig løk i små biter Gulrøtter i skiver Champignon i skiver Tomatpure Soyasaus 3 dl Creme Fraiche eller lettrømme Knuste enebær, evt.viltkrydder, salt og pepper Tilberedning: Brun først kjøttet (ikke...

Lapskaus

Ingredienser: 1 kg oksekjøtt 3 ss olivenolje 3 ss hvetemel 3 hakkede løk 3 store hakkede gulrøtter 4 hakkede selleristenger 7,5 dl oksekraft 1 dl tomatpuré 1 ss worcestershire saus 2 ss soyasaus ½ ts hver av salt, pepper, timian og paprikapulver 6 store...
Smaker og aroma – en forklaring

Smaker og aroma – en forklaring

Når man lager mat er det viktig å forstå hvordan «byggeklossene» man lager av maten virker. Hvis du ikke vet hva smaker er, så er det vanskelig å sette ord på hva som er galt med maten, eller hva som er ekstra vellykket for den saks skyld. Normalt tenker...

FASTELAVENSBOLLER MED STEVIA

Ingredienser: 100 g meierismør 3 ½ dl melk eller soya melk 1 pakke gjær 10 dl speltmel 0,5 dl Sukrin 6 dråper stevia dråper 1 ss honning ½ ts kardemomme Pensling: Sammenvispet egg Fyll og pynt: 3 dl kremfløte 2 dråpe stevia dråper og 1 ss Sukrin Syltetøy 1 ts...

LILLA OVERASKELSE – SMOOTHIE MED STEVIA

Ingredienser: 4 dl fruktyoghurt med blåbær 2 dl soyamelk med vaniljesmak 1-3 dråper stevia dråper 5 dl jordbær, bjørnebær eller blåbær – frosne Tilberedning: Ha alt i foodprosessor og kjør til en jevn konsistens. Porsjoner: Til 2...

SJOKOLADEKAKE MED STEVIA

Ingredienser: 2 egg 75 g Sukrin 6 dråper stevia drypp 1 1/2 dl soyamelk eller vanlig melk 200 g siktet speltmel eller hvetemel 2 ts bakepulver 2 ts vaniljesukker 1 ss kakao 150 g smør 30 g hakkede pistasjenøtter til pynt Glasur: 2 dl soyafløte eller matfløte 200 g...

MANDELKAKE MED BÆR MED STEVIA

Ingredienser: 130 g olje 2 egg 2 ½ dl melk eller soyamelk 200 g mandel mel 3 ts bakepulver 8 dråper stevia dråper 100 g Sukrin Topping: Syltetøy, eller friske bær stevia og sukrin Evt. VaniljekremTilberedning: Bland melk og olje i en bolle. Visp i egget med en...

KJEKS MED STEVIA

Ingredienser: 300 g speltmel 70 g sukrin 4-5 dråper stevia dråper 130 g smør 250 havremarg 2 ts hornsalt 1,5 dl melk eller soyamelkTilberedning: Smuldre smøret i det tørre. Bland steviaen i melken og ha det i til slutt. Kjevl ut deigen til en rund, ikke helt tynn...

SPRØ HAVREKJEKS MED STEVIA

Ingredienser: 375 g smør 100 g sukrin 5-6 dråper stevia dråper 5 dl melk eller soyamelk 500 g havregryn 5 ts bakepulver 400 g hvetemelTilberedning: I stekeovnen ved 185 grader i ca. 12-15 minutter. Smelt smøret, ha i sukrin, stevia og melk. Hell dette over...

KJEKS MED STEVIA

Ingredienser: 300 g speltmel 70 g sukrin 4-5 dråper stevia dråper 130 g smør 250 havremarg 2 ts hornsalt 1,5 dl melk eller soyamelkTilberedning: Smuldre smøret i det tørre. Bland steviaen i melken og ha det i til slutt. Kjevl ut deigen til en rund, ikke helt tynn...

STEVIA

Sukkerplanten Stevia stammer fra Brasil, Argentina og Paraguay. Her vokser den vilt i kanten av sumpområder eller fuktige gressenger hvor plantesamfunnet er dominert av fuktkrevende gress. Jorden er sandete, ufruktbar og sur. Klimaet er subtropisk med temperaturer...

Lavkarbo rundstykker

Ingredienser: 50 g mandler 60 g linfrø ca. 100–150 g soyaproteinpulver 5 ss crème fraîche 150 g cottage cheese 3 ss kruskakli ca. 3–5 ss olivenolje 4 egg 1 ss bakepulver Tilberedning: Knus mandler og linfrø til de er mos. Ha i resten av ingrediensene og rør om. For en...

HONNINGGLASERT LAMMESTEK/LAMMELÅR

Ingredienser: ca 2 kg lammeribbe Marinade: 1 dl valgfri honning 1 dl soyasaus 1/2 dl olivenolje 1 hakket hvitløk 1 hakket rød chili 3 ts salt 3 ts pepperTilberedning: Legg steken/lammelåret på stekeplaten og bland alt de andre ingrediensene til marinaden og smør inn...

EKTE HJEMMELAGET AIOLI

Ingredienser: 4 eggeplommer 4-5 hvitløksfedd (eller én stor kinesisk hvitløk, rund) 2,5 dl soyaolje (ca.) 1 fersk kruspersille Salt og pepperTilberedning: 1. Kakk eggene og romtemperer eggeplommene i ca 30 i en bolle. Dette for at soyaoljen ikke skal skille seg med...

Nigiri

Ingredienser: 600 g sjømat, 8 dl tørr sushiris sushieddik Tilbehør: wasabi, soyasaus og syltet ingefær.Tilberedning: Steg 1: Kok risen etter anvisning på pakken og mariner den med sushieddik. Steg 2: Skråskjær fileten i to til tre millimeters tykkelse. Steg 3: Fukt...

Maki

Ingredienser: 300 g sjømat, 1 agurk, 1 mango, 8 dl tørr sushiris, 6 ark nori, bambusmatte sushieddik Tlbehør: wasabi, soyasaus og syltet ingefær Tilberedning: Steg 1: Kok risen etter anvisning på pakken og mariner den med sushieddik. Steg 2: Skjær fiskefileten i...
Lag sushi med venner

Lag sushi med venner

Ønsker du å tilbringe mer kvalitetstid med dine nærmeste? Inviter på sushikveld, hvor dere lager maten sammen og nyter den etterpå. Å lage sushi er en morsom aktivitet du kan gjøre med dine nærmeste. Inviter gode venner eller familien til sushiverksted – det skaper...

Skreimiddag

Ingredienser: 400 g skreifilet 1/4 stk sitron salt og pepper olje Gulrotpuré: 500 g gulrot 1-2 ss smør 1 ts ingefær, frisk 1 ss sitronsaft salt og pepper Sjysaus: 3 ss smør, usaltet 1 ss soyasaus 1 fedd hvitløk balsamicoeddik sitronsaft Tilbehør: 1 stk squash salt og...

høst -trøst gryte

Ingredienser: 6 poteter 2 gulrøtter 2 løk 100 gr kantarell sopp 1 pakke med bacon(ca 150 gr) ca 400 gram svine file(kan erstattes med lamekjøtt) salt, pepper, balsamico(kan bruke soya saus i stedet om du liker ikke den syrlige og søte smakem av balsamico) og...

Svinefilet m/Choronsaus

Ingredienser: Svinefilet ca. 150gr. pr.person Choronsaus (Se oppskrift) Soyasaus (Kikkoman) 2 ts presset sitron Reker Broccoli Ris Tilberedning: Svinefilet skjæres i 2,5cm. tykke skiver og smøres inn i Soyasaus og grovmalt pepper og får ligge ca. en time. Brunes på...

Svinefilet i fløtesaus

Ingredienser: 5-600 gram svinefilet – skåret i skiver Smør til steking 3 – dl kremfløte 1 – 4 fedd knust hvitløk (kan utelates, men jeg ville ikke gjort det 🙂 1/2 hønsebuljongterning (eller annen buljong) litt kvernet hvit pepper 1 ts. soyasaus evt....

Rosmarinmarinerte kyllingbryst

Ingredienser: 6 kyllingbryst Rosmarinmarinade 4 ss finhakket frisk rosmarin (eller 4 ts tørket) 5 båter finhakket hvitløk 2 finhakkede sjalottløk 10 knuste enebær 1 ss finhakket sitronskall Saft av 1 sitron 3/4 dl olivenolje 1 ss Dijonsennep 1/2 dl soyasaus 2 ss...

Enkel ovnsrett

Ingredienser: Poteter (jeg bruker ca. 10 gjennomsnittstore poteter) 1/2 kg kjøttdeig 1/4 kg Synnøve gulost Grovhakkede tomater Mais Champignon 1 slump soyasaus (kikkoman) (1 slump=1 til 2 spiseskjeer) Pepper, mengde etter smak (jeg bruker mye) + diverse krydder man...