Ingredienser

2 andelår
1 ss grønn pepper i lake, eller 1-2 ts tørre
4-6 tørre fikener
1 gult eple
6 små sjalottløk
2 laurbærblad
salt
pepper

Tilberedning

Gni inn andelårene med grovt salt. Varm en panne. Stek andelårene i 10 minutter på middels høy varme, så de får en fin brunfarge og begynner å svette ut litt fett – du trenger ikke bruke fett i pannen.

Del løk og fiken i to, del eplet i båter. Legg andelårene i en ildfast form oppå hvert sitt laurbærblad. Hell over fettet fra stekepanna. Strø over grønn pepper. legg fiken, eple og løk ved siden av og stek i ovnen ved 150 C i ca 1 time, til anda er gjennomstekt og løken fin og myk.

(Besøkt 265 ganger, 1 besøk i dag)