Ingredienser

250 g smør i terninger
4 sjalottløk, hakket
500 g andelever
1 dl fløte
1 dl konjakk
salt
pepper

Tilberedning

Rens andeleveren. Fres løken i litt av smøret, tilsett leveren og stek i ca 5 minutter. Flamber med konjakk og hell alt i kjøkkenmaskin. Tilsett smøret og fløten og kjør blandingen glatt. Smak til med salt og pepper.

Hell over i serveringsterrin. Glatt overflaten. Hell over litt smeltet smør for å forsegle pateen.

Server pateen på brioche, på baguette eller stekt toast.

(Besøkt 660 ganger, 1 besøk i dag)