Ingredienser

125 g tørkede aprikoser
2 ½ dl vann
1 ½ – 2 ss sukker
1 ts arrowrot
2 ts vann
4 ss konjakk

Tilberedning

Kok aprikosene med vann og sukker i 5-7 minutter, eller til de er møre. Væsken vil reduseres noe. Fjern aprikosene og ta vare på kokevannet.

Bland arrowrot med de 2 ts vann. Tilsett det i kokevannet etter aprikosene og la koke over middels sterk varme under stadig omrøring, til væsken tykner og klarner. Ha væsken i en hurtigmikser sammen med aprikosene og kjør til puré.

Hell aprikospureen tilbake i kjelen, tilsett konjakk og varm opp uten at det koker. Serveres varm.

(Besøkt 73 ganger, 1 besøk i dag)