Ingredienser

4 avokadoer
saften av ½ sitron
1 liter vann
2 terninger hønsebuljong
salt
nymalt svart pepper
2-3 tynne skiver røkelaks i strimler

Tilberedning

Del avokadoene og ta ut steinene. Grav ut fruktkjøttet. Mos det sammen med sitronsaften i en kjøkkenmaskin eller hurtigmikser, eller press det gjennom en sil. Kok opp vannet med buljongterningene.

Ta kasserollen av varmen og rør inn avokadomosen. Smak til med salt og pepper.

Suppen skal ikke koke, men kan varmes til 70 C.

Server suppen straks eller kjøl den hurtig ned før servering. Serveres med den strimlede røkelaksen og nystekte hvitløkbrød.

(Besøkt 295 ganger, 1 besøk i dag)