Ingredienser

5 dl kokte svarte bønner, 2 dl ukokte
1 liter vann
2 buljongterninger
1 laurbærblad
1 krm grovmalt pepper
1 ts oregano
2 rå poteter
2 små gulrøtter
2 grener stilkselleri eller 1 purre
2 ss friskpresset sitronsaft
persille

Tilberedning

Kok bønnene. Slå ut vannet, som blir gråsvart.

Kok op vann, buljongterninger og krydder. Kok det et par minutter. Skrell og grovriv potetene. Legg dem i suppen med en gang og kok dem i 5 minutter.

Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne skiver. Skjær stilksellerien i tynne skiver. Eller snitt og skyll purren og skjær den i skiver. Legg i grønnsakskivene og kok suppen i ytterligere 4-5 minutter. Legg til slutt i bønnene og varm suppen. Smak til med sitronsaft og bland i rikelig med hakket persille.

Serveres sammen med skinke- eller ostesmørbrød eller bare brød.

(Besøkt 188 ganger, 1 besøk i dag)