Ingredienser

6 avrente hermetiske ansjosfileter i olje
3 store fedd hvitløk, grovhakket
salt
4 ss olivenolje
6 ss smør
pepper

Tilberedning

Knus ansjosfileter og hvitløk i morter til en masse. Drysser du litt salt over hvitløken, går det lettere.

Varm olje og smør i en liten kjele og tilsett ansjos- og hvitløkblandingen. Rør godt sammen.

Tilsett pepper og ha sausen over i en ildfast bolle eller en fonduekjele. Serveres varm til rå grønnsaker eller italienske brødpinner, som dyppes i sausen.

Hvis mulig, hold sausen varm over en spritflamme.

(Besøkt 110 ganger, 1 besøk i dag)