Ingredienser

800 g lyrfilet
2 egg
2 ss kapers
600 g poteter
Noen salatblader
Salt og pepper

Saus:
1 ss fin sennep
1 eggeplomme
1 dl soyaolje
1/2 ss honning

Tilberedning

Hardkok eggene (11 minutter), fjern skallet og del dem i to. Avkjøl. Stek kapersen sprø i stekepanne. Skjær skrelte poteter i skiver og kok dem møre i lettsaltet vann. Vask salaten og del den i grove biter.

Skjær fileten i serveringsstykker, ha på salt og pepper og stek i ildfast form ved 150°C i 10 minutter.

Pisk sammen eggeplommer, honning og sennep uten oppvarming. Spe med olje til sausen er glatt. Smak til med salt og pepper.

(Besøkt 227 ganger, 1 besøk i dag)