Ingredienser

1/2 dl balsamico-eddik
1 dl rødvin
1 finhakket sjalottløk
1 ts sukker (brunt)
500 g smør

Tilberedning

Bland eddik, rødvin og sjalottløk. Kok inn til halv mengde. Pisk inn smøret, som er kuttet i terninger. Dette gir en saus med kraftig smak.

Sausen kan også brukes til stekt fisk og fisk med mye smak. Steinbit, uer, gjedde anbefales.

(Besøkt 93 ganger, 1 besøk i dag)