Ingredienser

1 pakke ruccolasalat
300 g fersk oksefilet
2 dl manchego- eller annen sterk ost

vinegraitte:
0,5 dl valnøtter
0,5 ss fersk rosmarin eller 1 ss tørket
1 rødløk
0,75 dl rapsolje
salt
svart pepper
sitronsaft

Tilberedning

Begynn med vinegraitten. Hakk valnøtter og rosmarin, finhakk løken og bland alt med rapsoljen. Tilsett salt, svart pepper og sitronsaft etter smak.

Fordel ruccolaen på tallerker, skjær oksefileten i skiver (så tynne som mulig). Hell vinegraitten over. Strø over litt salt og svart pepper. Riv osten grovt og hell over. La oksefileten stå i fem minutter før du serverer.

(Besøkt 179 ganger, 1 besøk i dag)