Andre brød, Brød
Et Eplebrød er et surdeigsbrød, hvor surdeig lages med ale og eplemost, noe som gir et sprøtt og saftig brød. Man bruker en god eplemost og øl og blander det med surdeigen og litt mel, så skal det stå 1-2 dager og gjøre seg klart. Men får et svært velsmakende...
Andre brød, Brød
Spania er et land med mye god mat, og mange nordmenn sier at spansk brød er bedre enn det norske. Det er ihvertfall tydelige forskjeller på norsk og spansk brød, enten du foretrekker det gode gammeldagse rugbrødet eller et deilig spansk tapasbrød. Vi vil her gi deg...
Andre brød, Brød
Ingredienser: 1 kg hvetemel 5-6 dl varmt vann 50 g gjær 2 ss sukker 2 ss havsalt 20 skiver parmaskinke 16 egg, kokte i 8 minutter 4 mozzarellaer 4 håndfuller revet parmesan 4 håndfuller basilikum soltørkede tomater i olje rosmarinkvister olivenolje...
Andre brød, Brød
Ingredienser: 2,1 dl melk 1 1/2 ss sukker 25 g gjær 600 g hvetemel 1 ts salt 2 ts løkfrø 2 ts bakepulver 4 ss olje 2 1/2 dl yoghurt Tilberedning: Lunk melken til 37 grader. Tilsett halvparten av sukkeret og gjæren. La det stå 20-25 minutter. Ha melet i en bolle. Ha i...
Andre brød, Brød
Ingredienser: 1 pk gjær 7 dl lunkent vann 3 dl speltmel 2 revne epler 100 g rosiner 50 g havregryn salt olje hvetemel egg til penslingTilberedning: Løs opp gjæren i vannet. Tilsett rosiner, epler, havregryn, salt og olje. Rør inn spelt mel. (Finnes det i Norge? Det er...
Andre brød, Brød
Ingredienser: 50 g gjær 5 dl yoghurt naturell 1-2 ts honning 2 ss smeltet smør 2 dl valnøtter 1,5 dl sesamfrø 600 g hvetemel 2-3 dl oliven, gjerne både grønn og sort, delt i biterTilberedning: Rør gjæren ut i lunken yoghurt. Ha i salt, honning, smeltet smør, knuste...
Andre brød, Brød
Ingredienser: 110 g chèvre 4 finsnittede vårløk 175 g poteter 1 ts hakket timian 175 g hvetemel 3 ts bakepulver 1 ts salt ½ ts cayennepepper 1 stort egg 2 ss melk 1 ts sennepTilberedning: Skjær av «skallet» på osten og skjær i 1 cm terninger. Sikt det...
Andre brød, Brød
Ingredienser: 1 1/2 liter væske (vann, potetvann, melk, surmelk) 1 pk fersk gjær 1 ss mørk sirup litt salt ca 1 kg grovt mel halvt om halvt rug og hvete. Og fyller på med fint hvetemel til passe deig Har i litt forskjellig fra gang til gang. Noen never havregryn,...
Andre brød, Brød
Ingredienser: ¾ dl finrevet rå potet 1¼ dl finrevet gulrot 2 ts salt 50 g gjær 4 dl lunken melk 1 dl knuste helkorn 2 dl sammalt rug, grov 75 g smør 7-9 dl hvetemelTilberedning: Bland revne røtter med salt og la stå en stund. Løs gjæren i lunken melk og elt inn...
Andre brød, Brød
Ingredienser: 50 g gjær 3 dl vann 2 ½ egg 200 g revet ost (gjerne nøkkelost) 1 ts salt 150 g sammalt hvete, grov 400 g hvetemel 2 finsnittede purrer 2 røde paprika i strimler 2 grønne paprika i strimler 50 g hvetemel ½ egg til pensling revet ost til...
