Oppbevar frukt og grønnsaker riktig

Oppbevar frukt og grønnsaker riktig

Eplene har råtnet, avocadoen din har blitt brun, fluene surrer rundet bananene og kiwien smaker alkohol. Mange fortviler over frukt og grønt som går i oppløsning. Bilde: Pixabay Frukt og grønnsaker som oppbevares riktig holder seg ti ganger lenger. Det er både...
Mat og vin i Italia

Mat og vin i Italia

Italienerne er spesielt kjent for deres store matglede, og det italienske kjøkkenet er elsket og populært verden over. Her i Norge er populariteten også stor, selv den minste lille tettsetdet har i dag et pizzeria eller flere – om det er ekte italiensk...
Is er hygge i litervis

Is er hygge i litervis

Is er hygge og vi liker å hygge oss. De første isene Kineserne var ikke bare først ute med kruttet, men også med isen. I Tang-perioden, som var fra år 618 til år 907 laget kineserne is av oppvarmet melk som fikk lov til å syrne, ble så blandet med mel og kamfer og...
Honning hjelper mot pollenallergi

Honning hjelper mot pollenallergi

Honning tilsatt bjørkepollen kan redusere allergisymptomene i bjørkpollensesongen. Forskjellige matvarer kan hjelpe mot pollenallergikere og honning med ekstra pollen kan hjelpe i den verste tiden. Et daglig inntak av honning tilsatt bjørkepollen før pollensesongen...
Energirike matbiter til spillkvelden

Energirike matbiter til spillkvelden

Hva skal man servere når vennene kommer på besøk til lange og intense timer ved pokerbordet? Det krever mye energi (og ikke for mye alkohol) å holde seg fokusert og konsentrert gjennom et langt spill, så det er viktig å servere mat som er rik på næringsstoffer. Hold...
Hemmeligheten bak det italienske kjøkken

Hemmeligheten bak det italienske kjøkken

Det italienske kjøkkenet er for mange selve definisjonen på elegant mat. Uansett hvor du reiser i verden kan du uten særlig høy anstrengelse finne en restaurant som tilbyr delikate retter fra dette søreuropeiske landet. Men hva er det egentlig som har gjort italiensk...
Mat som hjelper deg med mentalt arbeid

Mat som hjelper deg med mentalt arbeid

Hjernen er den viktigste og mest komplekse delen av kroppen. Den er ansvarlig for å gjøre utallige oppgaver hver dag, og den slutter aldri å jobbe. Hjernen må derfor få næring for å sikre at den har energi til å kjøre med optimal hastighet. Dersom du ikke gir hjernen...
Optimaliser lagringsplassen på kjøkkenet

Optimaliser lagringsplassen på kjøkkenet

De fleste av oss som liker å tilbringe tid på kjøkkenet kjenner seg nok igjen i det at man aldri kan få nok lagringsplass på kjøkkenet. Av en eller annen grunn fylles kjøkkenhyller og – skap seg opp raskere enn man vet ord av det, og plutselig vet man ikke hvor...
Sunn mat gjør deg mer opplagt

Sunn mat gjør deg mer opplagt

Føler du deg sliten om morgenen? Har du ikke fått i deg nok vann gjennom natten? Det kan gjøre det dehydrert og mindre opplagt. Derfor bør du passe på at du får i deg riktig næring, som for eksempel sunn mat. Dette vil gjøre hverdagen din mye bedre og enda mer...
GOURMETMAT HJEMME – HVORDAN?

GOURMETMAT HJEMME – HVORDAN?

Det er vel lite som overgår det å servere et flott måltid hjemme en sen fredagskveld. Det kan bli en romantisk kveld både med det ene og det andre. Det krever både at man pynter riktig, kler seg opp, og setter rommet i rett stemning, med stearinlys og rolig...
Utnytt pausene i matlagingen

Utnytt pausene i matlagingen

Det å lage mat er ofte stressende. Ofte har man dårlig tid, og det er mye man skal rekke på kort tid. Likevel er det også ofte man har litt dødtid på kjøkkenet. Kanskje det er mens man venter på at noe skal koke eller steke ferdig i ovnen, eller kanskje en skal vente...
De fire beste appene alle matglade må ha

De fire beste appene alle matglade må ha

Er du som oss over gjennomsnittet interessert i mat, eller vil du gjerne lære mer om matlaging? Da har du kommet til riktig sted. I en travel hverdag kan det være vanskelig å ta seg tid til å lage gode matretter, men det er heldigvis enklere enn du tror. De senere...
Rask og god mat til sammenkomster

Rask og god mat til sammenkomster

Det kan være nervepirrende å skulle lage mat til fest eller andre sammenkomster. Det er gode grunner til at mange som lager mat selv, synes jula er årets mest stressende årstid. Det trenger imidlertid ikke å være tidkrevende å stelle i stand et festmåltid. Hvis man...
Hvordan finne kreative hverdagslige middagstips?

Hvordan finne kreative hverdagslige middagstips?

Mat er spennende, godt og ikke minst en stor del av livet til de aller fleste av oss. Likevel så kan mat være veldig vanskelig å variere på og spesielt hvis man har barn. Vi mennesker er ganske enkle når det kommer til kosthold, vi ønsker mer av det vi liker og det...
Smørbrødet, bedre enn sitt rykte

Smørbrødet, bedre enn sitt rykte

Et smørbrød består som regel av en skive brød med pålegg på, men det har ikke alltid vært slik. Opprinnelig ble brødet bare delt for hånden, og spist enten alene for seg selv, eller ved siden av annen mat. Etterhvert ble det mer vanlig å porsjonere brødet, og i...
Avocado – en vitaminbombe?

Avocado – en vitaminbombe?

Avokado er etter hvert blitt en fast gjest på manges matbord, men visste du at den faktisk ikke er en grønnsak men en frukt? Den er faktisk det, og hører til familien ”stenfrukter”. Opprinnelig kommer avokadoen fra Mexico, og aztekerne kalte den for ”skogens smør”, da...
Hvorfor befrukte matplanter kunstig?

Hvorfor befrukte matplanter kunstig?

Kunstig befruktning av blant annet frukttrær, kan gi mange positive resultater, for eksempel kan man ved å blande to eller flere elementer innen samme fruktslag påvirke det endelige resultatet, enten i form av smak på produktet, mengde eller simpelthen hvordan man vil...
Potetens spennende historie

Potetens spennende historie

Poteten, denne velkjente lille knollen de aller fleste vel kjenner til, har i løpet av noen få hundre år opparbeidet seg en posisjon på matfatet få andre grønnsaker kan vise til. Men det har ikke alltid vært slik, og i begynnelsen var det å spise poteter forbundet med...
Vegetarisk og vegansk kosthold i toppidrett

Vegetarisk og vegansk kosthold i toppidrett

Det er ingen hemmelighet at kostholdet har mye å si for at du skal kunne prestere på ditt beste som idrettsutøver. Hvorvidt et vegetarisk eller vegansk kosthold kan kombineres med toppidrett har lenge vært omdiskutert, men noen utøvere har bevist at det er mulig....
Mat som reduserer stress

Mat som reduserer stress

Stress er noe som vi alle håndterer veldig forskjellig. Stress er for mange ikke et problem men for noen få mennesker så kan stress virkelig være tungt. Det kan påvirke vår karriere, sosiale liv og ikke minst vår helse. Det finnes flere sykdommer hvor forskere mener...
Få økt matlyst gjennom aktiviteter

Få økt matlyst gjennom aktiviteter

Det finnes en rekke grep du kan benytte for å få økt matlyst. Et av de grepene er å holde deg aktiv gjennom ulike aktiviteter. Dette kan være alt fra å trene til å spille på nett. Mat er det som holder kroppen i gang for enhver person, og jo sunnere du spiser jo bedre...
Årets vinnere i NM i frukt og grønt 2020

Årets vinnere i NM i frukt og grønt 2020

Onsdag 3. juni ble årets vinnere i NM i frukt og grønt kåret. En kjede og to enkeltbutikker kan nå kalle seg norgesmestere i frukt og grønt i dagligvare i året som kommer – en tittel som henger stadig høyere, i et marked med stor konkurranse. Obs...
Slik bestiller du mat på nettet i 2020!

Slik bestiller du mat på nettet i 2020!

Å bestille mat og takeaway på nettet har blitt veldig vanlige de siste to-tre årene, ettersom flere og flere spisesteder har lagt til rette for smarte bestillingsløsninger. Vi nordmenn har også blitt mer komfortable med å bestille ting online! En rekke spisesteder,...
De beste matrettene når du besøker Las Vegas!

De beste matrettene når du besøker Las Vegas!

De siste par årene har Las Vegas – City of Lights – blitt en by kjent også for utmerkede spiseopplevelser, selv for en kresen gane. Byen tiltrekker seg millioner av turister hvert eneste år, på jakt etter gambling og moro, og for mange er god mat og drikke også en...
Hurra for det beste norske på bordet 17. mai

Hurra for det beste norske på bordet 17. mai

Årets nasjonaldagsfeiring blir litt annerledes enn vi er vant til, men vi skal uansett kose oss med god mat og våre nærmeste. Vi har satt sammen en meny med de nye, ferske norske råvarene som egner seg til frokost eller lunsj på 17. mai. Årets 17. mai blir en spesiell...
3 matopplevelser i Las Vegas

3 matopplevelser i Las Vegas

Las Vegas er kjent for å tiltrekke seg kjente kokker, og med sine mer enn 4000 restauranter har byen noe for enhver smak – og budsjett. Byens beste buffé Hva: Bacchanal Buffet Hvor: Caesars Palace, 3570 Las Vegas Boulevard South Info:...
Tivoli og kinosnacks – popcorn

Tivoli og kinosnacks – popcorn

På kino, tivoli, på ferie og i alle andre situasjoner hvor vi ikke er hjemme har vi mennesker en tendens til å stappe i oss godteri og snacks. Behovet for å dytte noe inn i munnen ser, av en eller annen grunn, ut til å øke i takt med hvor morsomt vi har det....
Apper som gjør matlagingen enklere og sunnere

Apper som gjør matlagingen enklere og sunnere

I dag finnes det en app for absolutt alt. Hvis du trenger litt hjelp i hverdagen for å lage mat enklere og sunnere, finnes det faktisk mange apper som kan hjelpe deg! Her kan du lese om hvilke. Gjør matlagningen morsommere Det sies at vannet ikke koker når man ser på...
7 norske spesialiteter som turister synes er rare

7 norske spesialiteter som turister synes er rare

Turister over hele verden har åpnet øynene for lille Norge, mye takket være den vakre naturen og vår moderne livsstil. Norge har tilsynelatende alt turister leter etter: Moderne storbyer, designerbutikker, snødekte landskap, fantastisk landskap, naturlig skjønnhet og...
Slik lager du indisk mat som en proff

Slik lager du indisk mat som en proff

India har en helt spesiell matkultur som ikke finner sin make noen andre steder i verden. Derfor kreves det også helt spesielle ferdigheter for å lage mat som en indisk kokk. Mange indiske restauranter henter kokker fra India for at maten skal tilberedes så autentisk...
Dette bør du spise når du har sluttet å snuse

Dette bør du spise når du har sluttet å snuse

Har du sluttet å snuse? Når man snuser er man vant til å ha noe i munnen, og mange som slutter med snus eller røyk begynner derfor å småspise mat og snacks i stedet.  Her er noen gode matretter som du kan kose deg med når du har sluttet å snuse.  Sterk mat...
Mat og spillfest i førjulstiden

Mat og spillfest i førjulstiden

Oppkjøringen til jul kan være stressende for alle og enhver, og det er ikke lett å få roet ned i den stadige strømmen av julebord, julegaveinnkjøp og andre forberedelser. Likevel kan det være hyggelig å samle venner og bekjente til litt førjulskos, og hva passer da...
Lag mat med solenergi

Lag mat med solenergi

Vi i MineOppskifter.no tar klimakrisen på alvor og derfor har vi sett litt nærmere på hvordan vi kan lage mat på en «grønnere» måte. I Norge så bruker man stort sett strøm på kjøkkenet og det skal man selvfølgelig fortsette å gjøre. Likevel så kan man vurdere andre...
Logo på en matblogg

Logo på en matblogg

De fleste elsker mat, og både norsk og eksotisk mat har fått et stort oppsving de siste årene. TV overflommes av matprogrammer med kjente kokker som Øyvind Hellstrøm, Gordon Ramsay og Jamie Oliver i spissen, og Reality-program som 4-stjerners middag, Kakekrigen, Top...
Spar penger på mat

Spar penger på mat

Matvarer kan være kostbart, spesielt om man er en familie på flere hoder. Det kan derfor være lurt å tenke alternativt for å spare penger. Det er miljøvennlig og ikke minst økonomisk å se etter muligheter for å bruke minst mulig penger og kaste minst mulig mat. Vårt...
Pølse, ikke bare i lompe

Pølse, ikke bare i lompe

De aller fleste av oss har vel på ett eller annet tidspunkt i livet spist en pølse i en eller annen form, enten i lompe eller brød, eller kanskje begge deler eller bare i hånden. Pølse har i en årrekke vært regnet som festmat nummer én, og enten det er snakk om...
London, mat og Tottenham…

London, mat og Tottenham…

London er et populært turistmål, også blant nordmenn, og folk fra hele verden strømmer til verdensmetropolen i hjertet av England. Alle med forskjellige forventninger og hensikter, og de færreste blir skuffet. England har et vell av aktiviteter og severdigheter å by...
Slik hjelper du kroppen din med å takle julematen

Slik hjelper du kroppen din med å takle julematen

Julen er ikke bare ensbetydende med familie, julegaver, snø og julepynt. Til julen, og gjerne hele desember, hører det også med mengder med mat og drikke, og da gjerne av den litt usunne og fete typen. Ikke bare det, men vi spiser også mer og sitter mer stille denne...
Eurest, Matvett og NHO sammen mot matsvinn

Eurest, Matvett og NHO sammen mot matsvinn

I Eurests «beste praksis»-kantine i NHO-bygget på Majorstuen har matsvinn blitt en naturlig del av hverdagen. Eurests ansatte Paul, Lise, Ida og Øyvind jobber tett med Matvett og gårdeier NHO Eiendom for å redusere matsvinn, ikke bare i kantinen, men i hele...
Du spiser dobbelt så mye kjøtt som oldefaren din

Du spiser dobbelt så mye kjøtt som oldefaren din

Det var en gang at kjøtt var noe de rike spiste. I middelalderen levde bønder av brød og ost, mens adelen mesket seg i all verdens slakterkunst. Og i 1800-tallets ernæringsvitenskap ble ikke kjøtt bare framhevet i forhold til å ha stor betydning for personlig fysisk...
Sunn kost – En kort og viktig oppsummering

Sunn kost – En kort og viktig oppsummering

Det ville være lett å skrive en hel bok om den sunneste måten å spise, men alt det du i virkeligheten trenger er å følge prinsippene i KISS-metoden (Keep It Simple Stupid). Er du klar? Før vi går til det mer praktiske, som vil forandre kroppen din, så la oss bare gå...
Robusta og arabica

Robusta og arabica

Det finnes to forskjellige kaffetrær, Coffea Arabica og Coffea Canephora, normalt kalt robusta. Begge dyrkes i det tropiske beltet, men Arabica bare i 900 meters høyde. Robusta har fått navnet sitt fordi den kan dyrkes ved lavere høyder og er mer resistent overfor...
Rare retter

Rare retter

Majones og kaviar på banan, forskjellige typer syltetøy på brunost, pølse i vaffel med sennep? Høres alt dette rart og udelikat ut? Vel, faktum er at når påleggsutvalget vokser, og det dukker stadig flere varianter av eksotiske matvarer opp i frysediskene våre, øker...
Genmanipulering av mat – hvorfor det?

Genmanipulering av mat – hvorfor det?

Genmanipulering av mat er et omstridt tema, ikke minst fordi mange mener det er uheldig for kroppen å bli tilført denne type mat. Selve manipuleringen foregår på den måten at bioteknologene isolerer de positive genene i enten en plante eller et dyr, og overfører dette...
Hvor mange kalorier er det i kaffe?

Hvor mange kalorier er det i kaffe?

Skal du ha svart kaffe eller kaffe latte? Forskjellen i en kopp på 2½ dl er 120 kcal. Hvis du vil slanke deg så sjekk kaffen og få et lite ekstra vekttap. Se listen over hvor mange kalorier som er i kaffe, kaffe latte, mochaen og cappuccinoen når den er laget med...

Fotografering av mat – slik gjøres det

Har du noen gang sett et meget fristende bilde av en matrett, og blitt noe skuffet over det du har blitt servert på tallerkenen? Da er du neppe alene, for fotografering av mat er nærmest en kunst i seg selv, og de store internasjonale restaurantkjedene lar neppe...
De siste mat-relaterte spillene på Android og iOS

De siste mat-relaterte spillene på Android og iOS

Av og til kan man gå skikkelig lei av å finne middagsretter som verken krever mye arbeid, tar kort tid og som familien vil ha. Egentlig vil man bare spille og game med venner og bekjente. Eller spille online mot hundrevis av andre mot monstre på en øde øy i Fortnite?...
Gla laks? Ta med hobbyen på ferie

Gla laks? Ta med hobbyen på ferie

Det er mange som elsker friluftslivet og er blant annet engasjerte hobbyfiskere i lokale elvefar og vann. Fangsten blir de mest delikate retter som passer både på sommeren med en deilig salat og et glass hvitvin, og til sene vinterkvelder med poteter og et glass...
7 Snacks Hjernen & Lommeboken din Vil Elske!

7 Snacks Hjernen & Lommeboken din Vil Elske!

Å spise godt og riktig mat øker ikke bare din styrke, det øker også din hjernekapasitet. Næringsstoffene i mat er utmerket drivstoff for hjernen så vel som kroppen. Men hvilke snacks kan gjøre deg smartere, mer fokusert og kanskje til og med rik? Her er noen av maten...
God mat på studentbudsjett

God mat på studentbudsjett

Studentrapport Jeg har vært student i tre år nå og har gått gjennom en reise kostholdsmessig som de aller fleste studenter nok vil kjenne seg igjen i. Ved å spise pizza og andre dårlige matvarer hver eneste dag de første semestrene finner man ut at kroppen etter hvert...
Sunt Fett – Fakta om fett og sunne fettstoffer

Sunt Fett – Fakta om fett og sunne fettstoffer

Hvordan er kvaliteten av det fettet som selges som menneskemat i Norge. Ett tilbakevendende – og fyldig – innslag i den offentlige debatten er diskusjonene om fett om det er sunt eller usunt for oss. Om fett er sunt eller usunt avhenger av fettstoffenes...

Dette serverer du til Oktoberfest

Oktoberfest nærmer seg for alvor, og selv om de fleste kanskje forbinder denne tyske festivalen med øl, øl og mer øl, så er matserveringen en minst like viktig del. Den originale oktoberfesten stammer fra Tyskland og storbyen München, hvor den årlig har blitt...

Julematen som er mest populær blant nordmenn

Grandiosa er kanskje landets mest populære frossenpizza, men de færreste nordmenn tyr til en såpass lettvint løsning når julen skal feires. Ikke overraskende er det ribbe og pinnekjøtt som er de to store favorittene i vårt langstrakte land, men man ser at annen mat...
Sannheten bak kokosolje og dens rolle i vekttap

Sannheten bak kokosolje og dens rolle i vekttap

I løpet av de siste årene har det vært mye snakk om mulige fordeler ved bruk av kokosolje i kostholdet. Det hevdes at kokosolje kan bidra til å redusere minnetapet forbundet med Alzheimers, forbedre huden, bidra til å redusere kolesterolet, og til og med øke...
Hvordan handle matvarer mest mulig effektivt

Hvordan handle matvarer mest mulig effektivt

Du har invitert en håndfull venner til middag, du har saumfart alle oppskriftsbøker du eier i en desperat kamp etter å finne noe som er verdt å servere, og du er klar til å gå til innkjøp av alt som står på den tilsynelatende uendelige ingredienslisten. Dette er et...
Mat og fotballtur

Mat og fotballtur

For mer mannlig blir det vel ikke. Samle gutta, bestille seg en tur til for eksempel England og nyte livet og stemningen på en engelsk fotballkamp sammen med tusenvis av andre supportere. Og ikke minst sammen med noen halvlitere med god drikke, og lokal mat på en av...
Å finne mat i bakken

Å finne mat i bakken

Det man forbinder med å finne mat i bakken er jo rotfrukter som poteter, gulerøtter og lignende, trøfler kanskje, hvis man er heldig. men en annen måte å finne mat i bakken på er å søke med metallsøker. Ja, du leste riktig, med en detektor kan man finne mat hvis man...
Homofil mat?

Homofil mat?

​5. Spotted Dick. Denne britiske desserten er en kake med rosiner og korinter. Den har aldri slått helt an i USA, muligens fordi navnet ikke er spesielt tiltalende når dte gjelder mat. Men britiske homser elsker Spotted Dick. 4. Toad in the Hole. En britisk...
Spis som en toppidrettsutøver

Spis som en toppidrettsutøver

De fleste av oss har et klart mål om å komme i bedre form. Tidsklemma, stillesitting og mye innetid fungerer som gode unnskyldninger for at man har et kosthold med mye ferdigprodukter og for mange karbohydrater, som igjen påvirker helsen din på en negativ måte. Det er...
Verdens sterkeste snus

Verdens sterkeste snus

Snushistorien strekker seg langt tilbake, faktisk hele 200 år. Helt siden den gang, har snusindustrien aldri stoppet å utvikle seg og vokse. Vi blir kontinuerlig tilbudt nye smaker, varianter og merker. Ikke alle passer like bra å bruke i mat, og noen kokker vil påstå...
Gode vaner for en sunn hverdag

Gode vaner for en sunn hverdag

Et nytt år er startet og mange har et ønske om å starte det nye året med gode og sunne rutiner. Kanskje spesielt etter en lang og fetende Desember. I denne artikkelen vil vi gi råd og inspirasjon til gode og sunne vaner. Start det nye året med en sunn og balansert...